最低6.6元一杯！蜜雪冰城参加卖酒行列？

雪王的野心，不止茶咖和冰淇淋。

“蜜雪冰城还卖啤酒？雪王另有多少财产我们不知道的？”

近日，一山东德州网友在交际媒体发帖称，家楼下新开了一家精酿啤旅店，装修风格和蜜雪冰城非常相似，进店消耗后发现这家精酿啤旅店，竟然是蜜雪冰城旗下品牌。

△图片来源：小红书截图

现实上，除了蜜雪冰城，比年来，海底捞、好利来、茶颜悦色等餐饮品牌都曾涉足酒水买卖。为何餐饮巨头们都看上了卖酒的买卖？

蜜雪冰城旗下品牌卖鲜啤，最低6.6元起

官方小程序体现，鲜啤福鹿家是一个主打精酿啤酒的品牌，产物涵盖“鲜啤”“茶啤”和“果啤”等现打精酿，有超15款sku，此中推出不少迎合年轻人对啤酒口味。好比，“狂炫砂糖橘”“福鹿金桔普洱”“微醺小奶啤”等产物。

美团App体现，福鹿家人均消耗15元左右。根据规格差别，福鹿产业物代价也有所差异，产物规格主要有分杯装500ml（1斤）和袋装1500ml（3斤）和2500ml（5斤）三种，杯装代价在6.6元-9.9元之间，袋装则在24-54元代价之间不等。最自制的产物为德式小麦鲜啤，6.6元/斤；最贵产物为草莓小麦等果啤和蜜桃乌龙等茶啤，9.9元/斤。

△图片来源：小红书截图

除了精酿啤酒，鲜啤福鹿家还售卖瓜子、麻花、花生等超20款下酒小零食，代价在0.5元-15元之间不等。

在交际媒体和美团APP品评区，不少消耗者对鲜啤福鹿家给出较高评价：

• 啤酒口味多到眼花，点了一杯龙井小麦口感条理特别好，代价也很划算，性价比很高；

• 9.9元居然能尝到现打精酿，保举果啤系列，水果和啤酒融合得很好，体验道微醺兴趣；

• 门店装修很豁亮，风格仿佛是蜜雪的“亲兄弟”，现场另有很多人来打卡，列队好一会才拿到；

……

红餐网留意到，在这些安利贴中，鲜啤福鹿家和蜜雪冰城高度捆绑，网友多以“蜜雪冰城兄弟”“蜜雪冰城子品牌”代称福鹿家。

官方公众号体现，2021年鲜啤福鹿家首家门店在河南郑州开业。2022年，网上就传出了蜜雪冰城与河南芙鹿家便利店告竣相助，进军精酿啤酒范畴的消息。（芙鹿家为福鹿家更名前品牌名）不过，彼时蜜雪冰城回应称，“芙鹿家与蜜雪冰城股份有限公司没有任何股权关系，与蜜雪冰城品牌也没有关系”。另据企查查体现，两家公司在股权上确实也没有任何关系。

那为何网友们都说鲜啤福鹿家是蜜雪冰城旗下品牌？

一方面，比年来，不少鲜啤福鹿家门店在开业时都挂上“蜜雪冰城旗下品牌，精酿啤酒免费试喝”的横幅。福鹿家的IP形象“小鹿”，还时不时和大哥“雪王”一起在交际媒体出镜打卡；2024年11月，福鹿家更是在小红书发帖称，已经住进蜜雪冰城总部大楼。

△图片来源：小红书截图

另一方面，福鹿家和蜜雪冰城确着实共享供应链。此前，在福鹿家的官方宣传中，其曾透露体现已和蜜雪冰城团结供应链，0-8°低温锁鲜直送门店，低沉本钱。官方还宣称，本年福鹿家在河南焦作温县蜜雪工厂基地创建了第二个万吨级酒厂。

大概是得益于蜜雪冰城供应链的支持，福鹿家比年来发展速率不断加快。官方数据体现，截至2024年末，福鹿家在天下门店超500家，覆盖18个省，56个地市区。

餐饮巨头爱上喝酒，海底捞、好利来争相入局

干系数据体现，2023年，环球新酒饮市场规模突破6341.7亿元，并且增长势头不减，预计到2025年将攀升至7400亿元，成为酒饮赛道增长最快的范畴。

广阔市场远景下，除了蜜雪冰城以外，不少连锁餐饮品牌跨界“卖酒”。据红餐网不完全统计，现在已有好利来、星巴克、奈雪的茶、茶颜悦色、海底捞、老乡鸡、新荣记、袁记云饺、Tims天好咖啡等多个餐饮大牌早已团体下海，或开设酒吧、或将谋划模式改为“日咖夜酒”、或通过小酒馆Bistro业态等方式入局酒水市场。

好比客岁10月，好利来集团首家新中式创意酒吧“叁月肆 · 龍”，在北京三里屯开业，引发众多消耗者前往打卡，火爆到“一座难求”。该门店以“龙”为主题，主打创意鸡尾酒，人均消耗在164元左右。

△图片来源：昼夜诗酒茶官方小红书账号

茶颜悦色对酒水买卖的野心，更为显着。客岁4月，茶颜悦色新品牌“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”公布5店连开，全时段售卖含酒产物，主打特色茶酒，分鸡尾茶、鸡尾酒、大店特供三大类，SKU超35个，人均消耗22元左右，吸引了不少年轻人尝新。红餐大数据体现，截至4月17日，昼夜诗酒茶共有18家门店，均位于长沙地区。

暖锅一哥海底捞也不甘示弱。客岁8月，海底捞在北京开了家“囿吉山云贵川炭火与发酵bistro”，业务模式为“早C晚A、日咖夜酒”，提供葡萄酒、鸡尾酒、起泡酒等酒水，客单价在300元左右，备受当地消耗者喜好；同年9月，海底捞官宣“海底捞啤酒”上线，以致同步到国外一些海底捞门店。

为何越来越多餐饮品牌做起酒水买卖？

一方面，酒更能拉进与品牌与年轻消耗者的隔断。相较于咖啡和新茶饮的提神醒脑，酒精所带来的生理性作用能让消耗者开释负面感情。与此同时，酒水交际属性更强，尤其是酒精含量不高的“轻饮”品类。

在好利来推出酒馆之时，有业内人士透露，好利来积极拥抱饮品酒水，是想拓宽消耗客群，搅动新的年轻客群，以是用年轻人喜好的东西在做创意。

另一方面，在“微醺经济”推动下，餐饮品牌们以期通过“酒”这一消耗场景拓宽业务时长，延伸消耗者逗留时间，从而加强消耗黏性。别的，酒水利润高且门槛低。有研究表明，我国白酒和特调酒饮在餐厅的利润高达50%-80%以上。为此，不少餐饮品牌通过跨界卖酒探求新利润增长点。

不过，对于大部分餐饮品牌而言，跨界卖酒仍需面对各种未知的挑衅和困难。以是，餐饮品牌在将酒水和自身主营品类融适时，需留意两边调性并探求共性，举行更多元、更深度的联合，制止盲目跨界。

至于将来，福鹿家发展怎样，红餐网也将连续关注。

作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐