抖音外卖，前程光明，困难更多

2023年开年，没曾想互联网的战役起首在外卖范畴打了起来。

据报道，抖音将于3月1日上线天下外卖服务，现在已在北上广三地举行内测。只管抖音后往返应称报道不实，但是其结构外卖业务的脚步没有停下。据业内人士称，现在行业内多个茶饮连锁品牌，都已经收到了内测约请。

抖音就像进入外卖市场的一条“鲶鱼”，搅浑了原来毫无波涛的局面，但不但单是抖音，腾讯也计划插一脚。有网友发现微信“发现-小步伐”页面中新增一项名为“门店快送”的新项目，开放类目包罗美食、茶饮、生鲜和百货等等。这一运动是否意味着微信了局做外卖，外界众口纷纭。

压力显着给到了美团和饿了么这边。

斲丧者对此喜闻乐见，竞争越大，选择越多，不少商家面临云云大的流量入口也是跃跃欲试，尤其是深受外卖平台佣金困扰，抖音的低佣金无疑是一大吸引力。但是，抖音未必是商家想要的“乐园”。

轻模式在外卖行业不好走

随着抖音外卖在北上广内测，不少斲丧者已经率先实行了在抖音上点外卖。打开抖音，用户须要点击“同城”，然后打开“附近美食”才气进入商家购买界面，以北京为例，现在美食类目下覆盖了烧烤/烤肉、暖锅、小龙虾、日料、咖啡厅等25个种类，但这些品类下的店家也并不都提供外卖服务，有些只提供“到店团购”服务。

有网友实行把搜刮定在1公里范围内，选择“可外卖”，抖音表现店家数量只有6家。对比美团和饿了么，美团有50家，饿了么有40家。

商家资源不多，这让斲丧者的选择较少，但对斲丧者更不友爱的是代价。当前，抖音上可以或许点“外卖抵家”的店家售卖的美食，多以套餐的情势售卖，此中双人套餐、多人套餐居多，也就是说客单价较高，不得当一个人单点。

从这点来看，这和用户刷短视频的风俗大概有些辩论。抖音做外卖，天然是以信息流推送的情势给用户种草，让用户产生冲动斲丧的欲望，进而点单。但用户刷抖音的一个高峰是在睡前，一个人在睡前刷抖音、点夜宵，套餐的份量对不少人来讲有些大，代价也偏贵。固然，最关键的照旧配送标题。

在内测的都会，点击支持“外卖抵家”的商品，配送方式多数表现“商家自配”，配送费或由商家或由用户负担，别的尚有一部门是通过第三方服务平台配送，比如顺丰、达达、闪送等等。

自建外卖配送体系的巨大投入，注定了抖音只能走轻资产模式，可这种模式的缺陷在最为讲求服从的外卖范畴会被放大。其一，边看视频、边点外卖，本身刺激的就是用户的冲动生理，这使得退单的风险较大，一旦配送得慢，就更容易导致用户选择退单；

在抖音的团购业务中，这个标题已经显现。一位在抖音上线团购的商家体现，用户刷视频冲动下单，之后干脆退了大概忘记了，随时退费大概到期自动全额退费，“退单率乃至高达50%”。而在斲丧者这边，一位常常刷抖音的用户称，客岁他在抖音购买过6单团购商品，现实只到店斲丧了2单。

其二，不是全部的商家都有配送服务，而且大多商家配送也仅能继承3公里以内的订单，无论是对抖音获取商家资源照旧商家增长订单量，这都带来肯定的限定；

这也是为什么现在抖音更青睐品牌商家的缘故因由，但是中小商家才是外卖市场的基石。

中小商家大概没有驻足之处

抖音凌驾6亿的日活数据，对于任何品牌或商家来说，都是流量富矿，尤其是原来并不被看好的抖音电商现在做得风生水起，徐徐地分走了淘宝、京东这两个传统电商巨头的流量，以是说，抖音对当前外卖市场的威胁不可小觑。

但并非全部商家都能成为受益者。

当前抖音外卖内测首选的都是茶饮、暖锅、烧烤等连锁品牌，一位茶饮品牌负责人体现，“2022年年底，抖音的KA负责人就和我们对接上了，约请我们作为第一批内测品牌”。这和抖音团购的门路根本同等，海底捞、肯德基、必胜客以及各种着名茶饮品牌，通常都是用户刷抖音时常见的商家。

外卖业务的开辟，一部门缘故因由也是出于外卖能补充团购斲丧的不敷，提升商家的转化，但是，自行配送的门槛又进一步把中小商家清除在外，让外卖同样聚焦到品牌商家上。

而参考美团，根据美团外卖曾发布的《2020年中国餐饮外卖中小商户发展陈诉》，外卖行业的主力是客单价在20元左右的中小商家，中小商家的数量占比超8成，而且这此中不少商家就是靠着外卖业务生存。

从这点来看，抖音要想真正动摇美团的职位，须要突破中小商家对美团的依赖，但抖音似乎没有把重心放在这些规模巨大且分散的中小商家上。抖音做外卖，想要的是撬动外卖市场的增量，简单点来讲，即下战书茶、夜宵等非刚需餐饮，这对应的商家天然多是连锁门店和当地较为着名的餐馆。

固然，这不妨碍中小商家对抖音趋附者众，由于抖音佣金比美团、饿了么看起来要低一些。根据抖音官方数据，抖音向商家提供的佣金比例在2%-10%之间，此中美食类（餐饮类）的佣金比例为2.5%。此前美团只管推行了费率改革，可商家的佣金比例广泛在6%-8%之间。

商家生存深受外卖佣金所累，一个搅局者的出现显然给他们带来了盼望，不外商家也不能过于乐观，新的标题是，佣金比例调低，是否意味着隐蔽的运营资本更高？

这天然和抖音外卖的模式有关。抖音的团购或外卖，是以短视频、直播等种草内容情势，搭配精准算法模子，将用户需求导向商家。对商家来讲，转化创建在内容营销的底子上，这要求商家具备肯定的内容运营本领，而运营的资本大概并不低。

从团购来看，以往商家可以靠网红探店的方式吸引用户的注意力，进步转化，可现在网红探店早已不像当初那样火爆，抖音的重心也从依赖探店达人做团购徐徐过渡到商家账号自营团购。这固然给了商家更大的自动权，但侧面来看，运营的压力全权交给了商家，商家要进步曝光率，平台从中获取优点的时机就多了。

多位从业者称，“如果算上KOL费用、投流费用、扣头资本、坑位费等，综合资本也在16%上下”。

神仙打斗，凡人“遭殃”？

当一个行业或范畴被巨头把持，斲丧者或其他主体总是盼望新的竞争者能出现，来约制巨头的强势。抖音频仍跨界，充当如许一个脚色，但其本质上追寻的照旧自我的优点，而非商家或斲丧者的优点。

就像外卖，斲丧者盼望各大互联网巨头竞逐外卖，能重新上演多年前滴滴外卖低价入局、美团和饿了么补贴大战的戏码，回到几块钱、几十块钱吃顿外卖的时间，可抖音显然选择的不是靠性价比拉拢斲丧者，而是使用用户的冲动斲丧生理，实现流量的转化。别的，一个给用户带来的大概性结果，是贸易化对内容的打击，影响了用户体验。

一位用户吐槽，从前刷抖音费时间，现在刷抖音费钱，隔几分钟就能刷到直播卖货的，尚有商家团购的，没爱好再刷下去了。

对不少商家而言，抖音也未必能办理他们的流量焦急。早在客岁，抖音就已经在外卖业务上反复结构，如与饿了么相助，接入达达快送，但据一位靠近抖音的人士体现，客岁年中抖音在北京、上海、成都开始内测，现在开放16个都会，“现在内测结果一样平常，实事求是说，抖音做外卖尚有一段路要走”。

实在与其看转化，还不如把重心转移到抖音的营销代价。抖音想要把流量变现，须要构建贸易链条，可链条成不乐成很难说，不可否认的是抖音在塑造品牌、进步营销结果上的代价。比如网友发起的把卖家在抖音上炒菜、做菜的内容推给用户，可以提升用户的信托感，从而提升形象。

但对抖音来讲，如果外卖业务水平跟不上，大概会自制美团，由于用户在抖音上刷到某个商家，大概照旧会跑到美团上去下单。

这也是这场外卖新战事的不确定性之处，巨头的搅局会引起一系列连锁反应。只是，当我国的互联网巨头们争相涌入一个格局稳固的市场，这透暴露的信号并不乐观，互联网能探索到的新市场险些没有了。

更令人有些心伤的是，如网友吐槽，“2016年，AlphaGo火的时间，百度在送外卖；2023 年，ChatGPT火的时间，抖音在送外卖”，这诡异的同等性，让我们不禁猜疑这些年来毕竟是不是科技的气力支持起我国的互联网经济发展，为什么在前沿技能结果上我们总是落伍于人、只能跟风？

大概，从来不是，所谓的科技外衣，照旧用来服务于变现的。

商家不会思量这些，外卖市场的重新竞争让他们多了一个选择，他们只盼望这个搅局者不是有枣没枣打一杆子试试。

道总有理，曾用名歪道道，互联网与科技圈新媒体。同名微信公众号：道总有理（daotmt）。本文为原创文章，推辞未保存作者干系信息的任何情势的转载。