虎头局上海门店大量休业：总部办公点人去楼空，欠100多万房租

3月30日，新中式点心品牌虎头局渣打饼行（下称“虎头局”）被曝倒闭，在某交际平台上，有人曝出虎头局已经履历了以下变乱：融资3亿、疯狂开店、网红营销、资金断裂、关店撤城、欠款2亿、拖欠工资、安抚诱骗、休业整理。

日前，虎头局相干人士复兴第一财经记者表现：倒闭信息肯定不实。如今正在积极规复中，包罗资金链等。

4月4日下战书，第一财经记者在上海绿地缤谷A座2楼左侧办公室的虎头局总部瞥见，员工均已搬离，室内光线暗淡，本来在前台贴着的“虎头局渣打饼行”的几个字已经撤去，但办公室内还留下了一些零零星散的办公用品、桌椅、绿植、饮用水和快递箱。

虎头局上海办公室的租赁方英特莱福（上海）新能源技能有限公司的一位员工告诉记者：“他们应该是3月31日搬走的。这一整层办公楼是我们公司先租的，然后我们用不了这么大园地，然后我们就把这边转租给虎头局给他们了。虎头局本年的融资大概是还充公到款，由于如果到了的话，房租肯定会先付我们一部门。”

第一财经记者4月5日查询虎头局官方小步伐发现，如今上海的新天地店、南丰城店和环贸iapm店等表现在业务中，而大部门上海门店均为门店苏息状态，点击进入还在业务的门店，可以看到没有商品可以选择。而在大众点评上，上海市的11家门店均已停息业务，电话也根本无人接听。随后，第一财经记者来到环贸店，发现该门店已经关闭，门口有一个“内部调解中”的牌子。

第一财经记者来到小步伐上所谓还在业务的上海新天地门店，看到该店已经停息业务，柜台内根本没有商品，而且有一个阐明牌上写着“内部调解，停息业务”。

第一财经记者在上海来福士的虎头局门店看到，该店已经停息业务，门口拉起了隔离带，柜台内也同样没有什么货品。

而在上海久光的虎头局门店，第一财经记者同样看到已经根本空柜的虎头局门店，以及“门店当前暂未业务”的阐明牌。

第一财经记者就上述门店停息业务和总部楼去楼空变乱接洽虎头局。对于办公室搬离，虎头局表现，办公室搬到虎头局实验室了，离原来的所在不远。至于线下门店情况，虎头局未直接回应，但表现，线上全部的店肆营销和运营均在正常举行中，电商渠道全部贩卖订单都在平台合规范国内有序发货，无任何耽误。别的，店肆的售前、售中、售后均有客服团队8:00-24:00提供服务。

1月12日，虎头局刚得到新一轮融资，金额约数万万元，红杉资源和GGV纪源资源参投。

“虎头局欠我们100多万，包罗4个月的房租和违约金。他们末了一次交房租是客岁12月份。”上述员工说，“听说虎头局欠了员工差不多4个月的工资，他们这个办公点最多的时间有100多个员工。客岁3月左右，天天来虎头局口试的人把这个地方都挤满了。但是本年来的最多就是经销商，来催款。那天经销商来了以后，包罗打印纸、冰箱等稍微值钱东西都给搬走了。”

2021年至2022年初确实是虎头局的高光时候。虎头局在2021年举行了2轮融资，背后的投资机构约7家，包罗老虎环球基金、纪源资源、红杉基金等。

虎头局的离场在客岁底已有端倪。2022年12月，虎头局被曝拖欠员工工资、供应商货款及装修款。2022年12月27日，虎头局回应第一财经记者：“为应对疫情影响，临时性调解了部门非一线员工工资，占比力小。装修供应商因施工争议，正在协商尾款，将积极与供应商沟通。因阳性员工暴增，临时关闭部门办公室，员工可长途工作。公司谋划正常，随着员工病愈，短期内将复兴常态。”

虎头局是2019年从长沙崛起的一家中式点心品牌，定位于新中式点心潮牌，以复兴中式糕点为任务，对峙手工现制，在中西点心中罗致创作灵感，融入今世年轻人生存方式与口胃。

烘焙行业面临的挑衅不小。从净利率来看，在烘焙行业，无论是连锁老牌和独立小店都不算高。

财报数据表现，克莉丝汀的净利率近十年来的净利率都为负数，2021年乃至探底至负58.26%；元祖股份在2018年至2021年的净利率不停维持在10%以上，但是2022年四序度跌至-6.96%；已经退市的面包新语，2018年的净利率为2.49%，2017年的净利率为3.6%。

而且，比年来除了疫情对线下贩卖造成了影响，烘焙食品的重要质料奶油、奶酪、黄油等多种质料的本钱都在不停上涨，这也对品牌的扩张提出了新的挑衅。

中国食品财产分析师朱丹蓬以为，对于中国的烘焙行业来说，创新、升级、迭代肯定是整个行业发展的主旋律。一些品牌的倒闭，一方面与疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。