内耗败家负债9亿，李嘉诚、刘銮雄最爱的富豪饭堂撑不住了

三十年河东，三十年河西。

继遭遇休业重组，负债9亿的消息爆出之后，香港最著名的“富豪饭堂”福临门克日又爆出，遭中信银行国际有限公司入禀香港高等法院，追讨逾2090万港元负债。

据相识，原告方中信银行国际有限公司呈请诉状称，被告为福临家世二代掌门人、兄弟老五的徐沛钧名下的昶华有限公司（Coqueen Company Limited）、福临门（九龙）酒家有限公司、福临门酒家有限公司、国福楼（香港）有限公司、徐沛钧（Chui Pui Kun）、徐沛钧的女儿徐淑华（Chui Shuk Wah Janet）、徐沛钧的母亲徐陈爱莲（Chui Chan Oi Lin Eileen）。

入禀状指出，原告于2020年9月向昶华有限公司借出8950万港元，并由被告别的方作为包管人，但到本年4月，原告透过状师去信向各被告追讨还款未果，故而告状要求还清余款共涉逾2090港元，并须负担利钱及诉讼费。

香港食肆何其多，偏偏就属福临门最着名。

福临门酒家，不但是李嘉诚、刘銮雄等富豪们常收支的饭堂，成为座上宾的另有谢贤、刘嘉玲、李嘉欣等娱乐界名士。

好比许晋亨与李嘉欣的喜宴就在福临门，郭炳湘当年被绑架开释后第一餐就要来福临门。

何鸿燊有数同时带三太陈婉珍与四太梁安琪现身也在福临门，就连城中两大巨富包罗李兆基、李嘉诚生日宴，或是家中设席，都找福临门上门做菜。

人称“大刘”的香港富豪刘銮雄曾说：“我如果不在家用饭，就是在福临门用饭。”作为香港汗青久长的城中名店，它纪录了数代港人的口胃，也见证了香港几十年的风云幻化、潮起潮落。

福临门的创办人叫徐福全，生于1908年，自打十四岁起，徐福泉就入行当学徒，随后成为当时清朝官邸的家厨。

三十岁时，厨艺博识的徐福全在一次宴请中以一道当红炸子鸡，惊艳了当时的香港首富何东，于是被约请至何家继承家厨，一做便是十年。

1948年，徐福全辞去主厨工作，开始自主流派，建立“福记”，1953年改名为“福临门”。

1968年，徐福整年届60，宣告退休。第七子徐维均（人称“七哥）当时年仅20岁，开始于福临门继承首席主厨。

1972年，香港饮食业发达发展，福临家世一间门市“福临门鱼翅海鲜酒家”于香港湾仔开设。

1977年8月，徐福全去世，福临门由其五子徐沛钧和七子徐维均共同管理。

两兄弟共同默契，将福临门的交易做得非常红火，让香港的一众富豪赞不绝口。随后先后进军中国当地以及日本市场，在多地开有分店。

1980年代，香港福临门创造出每桌高达10万港币的天价宴席，当时，广东1公斤粮食才卖2角钱。

历经几十年，在香港开设两家门店的福临门物业门面代价早已过了6亿元，品牌代价凌驾8亿，而福临门每年的营收额另有8亿，利润则到达了数万万元。

但齐备的繁荣都随着两兄弟内耗渐渐消散，2009年，“五哥”徐沛钧入禀法院，控告“七哥”徐维均向福临门股东发过3封诽谤性信件，此中一封载有“徐沛钧私自编削遗嘱”的诽谤性字眼，又表现两兄弟先后由于福临门物业交易标题起辩说。

从当时起，兄弟俩你告我、我告你，要求彻查福临门账目，以及对方持股情况，而且两方都提出收购对方股权的要求，这就是著名的福临门股权之争。

2013年，福临门股争尘土落定，“五哥”徐沛钧得到福临门二代掌门人大位，“七哥”徐维均出让股权，脱离福临门另立流派，开了家全七福，还高薪挖走了不少之前的老员工。

然而，五哥拿下福临门后不久，由于身材的标题无心谋划，就交给了家属的第三代，也就是他的儿子徐德强管理。

徐德强接办后大刀阔斧地革新，引入了旅店式管理，因此炒掉了大批老牌厨师，导致菜式、口胃、水准下滑，流失了大批的富豪贵客。

他想借金融市场翻身，结果遇上金融圈骗徒，砸了招牌又赔了交易，再加上受到疫情的影响，家属债务高达9亿，终极福临门在2022年被银行颁布休业令。

业内人士表现，福临门酒家作为一家曾经光辉过的饭店，在其黄金时期取得了巨大的商业乐成，但随着期间的变迁、家属的内斗和市场的变革，其渐渐失去了竞争力，终极陷入了谋划逆境。

家和才华万事兴，创业难，守业更难。

作者 | 张小磊