8元起步！餐桌顶流小龙虾的“出场费”跌至个位数，业内称身价已触底

极目新闻记者 曹磊

摄影记者 李辉

进入4月下旬以后，被称为春季餐桌“顶流”的小龙虾，就一度传出代价大跌的消息，甚至遭遇身价“腰斩”，最低成交代价不到10元一斤。

然而，记者连日走访多级市场了解到，在消耗者直接采购的零售终端，2钱到3钱的最小规格小龙虾最低只要9元一斤，身价早早跌到了个位数。

业内人士称，4月以来的小龙虾身价一连降落已成市场趋势，但综合财产链上的各方面因向来看，当前的代价可能已触底，市民可以放心以最具性价比的代价买虾、吃虾。

不外，按照规律，每年5月尾是稻田虾“清塘”为新一季水稻莳植“让路”。这也意味着，从4月初到5月尾，市民们可以有长达两个月的时间享受“吃虾自由”。

零售价跌至个位数

4月27日，记者来到汉口三眼桥的集贸市场。这一片区域内云集着许多生鲜商户，每天早上都非常热闹，是网络上的武汉最具人气的菜市场之一。

在一家以性价比高闻名的水产店肆外，老板摆出了5个塑料筐子，每个筐子里都装满了生动的小龙虾。筐子旁边则摆放着硕大的价签牌，上面写着：小龙虾10元/斤。

“这是最小的虾子吧？能不能再自制点咧？”站在一筐规格最小的虾子跟前，一位市民跟老板还起代价来：“一条街都在卖虾子，我在你这里多拿一点，你就打个折。”

听到顾客的话，老板很爽直地答应：“9块钱一斤可以吧？我就赚个跑腿钱！”老板一边说，一边拿一个大盆在塑料筐里舀了一大把虾子，径直放在称重台上。

“不到5斤，够不敷？”听到老板的告知以后，这位市民说：“给我称100块钱的吧，归去烧一大盆虾球。”

在周边的其他水产铺子里，记者了解到，小龙虾报价最低10元一斤，但几乎只要稍微还个价，商贩们都乐意以更低的代价成交，此中最自制的小龙虾只要8元就能买一斤。

货源富足拉低代价

连日来，记者分别在汉口三眼桥、姑嫂树两座以“菜价自制”著称的主城区集贸市场拜望到的小龙虾行情为：2到3钱的最小虾每斤最低8元到9元，3到4钱的最低12元，4到5钱的最低15元，5到6钱的最低18元，6钱到8钱的中青虾一样平常卖到22元，8钱以上的大虾直接卖到30元，而1两以上的虾子则根据品相差异，每斤卖到35元。

“这几年的小龙虾行情都比力温吞，但是像本年自制得这么早的环境，还是蛮让人意外。”在汉口六渡桥做了二十多年水产交易的商户董红六先容，小龙虾行情最好的时间，1两以上的大虾至少卖到50元到55元一斤，即使是前几年行情走低的时间，也可以或许卖到40元以上，本年则最高能卖38元。“如今的小龙虾养殖技能越来越成熟，货源也越来越多，市场竞争越来越大，消耗者都擦亮了眼睛在买虾子，在货源富足的时间，很难卖高价了。”

在武汉市蔡甸区养殖小龙虾农户杨师傅先容，清明节以后是小龙虾会合上市期，代价眼瞅着往下掉：“原来各人还会抢市场，提早把一部门虾子起水。本年的前期都没动，如今必须起水了。”

稻田虾生产量增多

“小龙虾的养殖环境、养殖技能都在逐年提升，在养殖面积比力稳固的环境下，大产区的天气比力相宜，生产量都比力高。”养殖小龙虾多年的方银华先容，4月中下旬以来的小龙虾供应量渐渐增长，与当前稻田虾会合出水息息干系。

在湖北监利牵头策划一家小龙虾养殖合作社的徐老板先容，从4月上旬开始，从基地里每天往武汉白沙洲大市场送的虾子总量就不绝增长，到4月23日时，每天已经至少送去5000斤虾：“除了省内的小龙虾在往武汉送货，另有很多外省的虾子也往武汉送，竞争非常剧烈。”

业内观察人士也表现，稻田虾的产量高、品格好，眼下又正是会合上市期。在消耗端的需求量并没有出现明显大幅增长的形势下，供大于求的市场关系自然会带来虾价走低的趋势。

采访中，有养殖户告诉记者，客岁同期最小规格的小龙虾代价最低也没有跌到个位数，本年则已经到了8元一斤的低位，大、中、小青3种规格的虾子，根本上每斤自制了3元到5元左右，个头更大的“两虾”的代价跌幅更大，目前根本是通过走量来形成“薄利多销”将货源变现。

五一假期自由吃虾

低价小龙虾，还会继续在贬价的通道里下探吗？对于消耗者们来说，当前几乎已经代价触底的自制虾还能享受多久？

武汉今世农业教导中心水产专家先容，本年春季的气温、降水、湿度等各方面都很相宜小龙虾生长，对综合产量的增长提供了稳固的底子条件。

记者也从多个渠道了解到，本年4月中旬以来，包括湖北、江苏、湖南、河南等小龙虾主产区在本年春季的生产量都较往年有所提升。

详细到武汉市场，记者了解到，目前除了洪湖、监利、仙桃、咸宁、汉川、鄂州等省内主产区以外，武汉本地的蔡甸、黄陂、新洲以及东西湖的多种规格的小龙虾都将在五一前后会合上市。这也意味着，市场上富足的货源还将一连一段时间。

根据小龙虾养殖户的判定，按照规律，每年4月尾到5月尾是省内稻田小龙虾的会合生产期，也是市场供应量最大的时间。不外，由于五一消耗旺季的原因，4月下旬至5月上旬是本年小龙虾最会合的捕捞档期，以是当前应该已经来到了小龙虾代价的“触底期”。

六月上旬或迎反弹

同时，记者在终端市场的采访中也了解到，在董红六等有着长期小龙虾贩卖经验的商户们看来，目前零售价最低已经卖到8、9元一斤，最大的虾子也只要30多元一斤。“这已经是不知道颠末多少环节以后，到了我们手里的出货价还这么低，那里还能有继续降落的空间？再降真就没人养虾了。”

别的，记者也从目前从事池塘精养虾的养殖户处了解到，稻田虾的出水一样平常会在5月尾至6月初结束，精养的虾就将接档。由于精养虾的养殖成本更高，到时间的虾价应该会出现一波反弹。同时，进入6月以后，武汉高温天气到来，小龙虾在夏季宵夜市场的“顶流”职位开始凸显，消耗量增大，而供应量相对变少，代价与4月尾时相比预计会有一波回暖行情。这也意味着，喜欢吃虾的市民可以趁着当前的“触底价”多多享受小龙虾的时令鲜味。

（泉源：极目新闻）