第一批去香港开店的餐饮人，又返来了

仅存活4个月！

热血空想提早收场

赴港开店，有人杀疯了，有人先撤了。

好比，来自广东惠州的柠檬茶品牌柠濛濛手打香水柠檬茶。

柠濛濛初进香港开店时一身光环。它是2023年本地和香港通关后第一批赴港开店的本地餐饮品牌之一。和它前后脚出去闯的第一批成员，要么是“九毛九团体宗子”太二酸菜鱼，要么是当时近千家门店的“咖啡黑马”Manner Coffee，多是餐饮大连锁。三五十家门店的柠濛濛，是第一批赴港开店品牌中的稍显小众另一类玩家——地缘上接近香港、有足够野心胆识、有肯定口碑与影响力、筹划扩张的小连锁，因而备受关注。

当然，受关注也有另一方面原因。柠濛濛初进香港正是夏初，在高物价的香港，谁能拒绝一杯奇怪感满满、又不是很贵的来自本地的柠檬茶。

柠濛濛香港旺角旗舰店开业时间，局面一度火爆，吸引浩繁消费者前往。

而据港媒报道，该店租约原本签署至2025年，但在本年1月前就放出铺位招租信息，终极在6月份正式闭店。柠濛濛香港旺角旗舰店至此画上句号，存活小1年。

紧接着，更多本地餐饮品牌在港门店关闭、提前退租消息传出。

始于1997年的广州老牌小吃咕噜丸子屋，2023年9月入驻香港油麻地，租下港铁站约35平米的门店。本年4月，门店提前关闭，业主重新放租。咕噜丸子屋香港店，存活时间不敷一年。

深圳着名快餐品牌萝卜向南，进驻香港后同样选择旺角开店。萝卜向南选址于闹市登打士街，这家店本年2月份门店才正式开始营业，到六月就退租闭店了。存活时间仅有4个月。

柠濛濛、咕噜丸子屋、萝卜向南，一月内三宗本地餐饮在港提前退租的消息连环爆出，无疑给赴港开店潮泼上一盆冷水。

有人说，这是本地餐饮的不服水土。

彼蚀姘港开店热

现在要凉了？

2023年年初，越来越多的本地品牌如同雨后春笋般在香港遍地着花，沙田更是有“走两步一家本地餐饮店，再走两步还是本地餐饮店......”的神奇情形，以致香港沙田被称为“小深圳”。

综合数据体现，制止本年5月，至少有40家本地餐饮企业去港申请或已完成注册商标，至少10家本地餐饮企业已经正式进军香港，开店数量近20间。

餐饮老板内参不完全统计，至2024年7月，在香港开店及已经立出餐饮围挡的本地餐饮品牌已超过20家，此中既有风雅餐饮，也有小吃快餐。

不但是香港，另一个被视为“餐饮出海前站”的所在澳门，同样也被越来越多本地餐饮品牌“插旗”。这一波餐饮进军港澳、以致出海的扩张征途仍在举行时。

不外，彼时蜂拥而至的本地品牌显然没预推测现在这个局面。

退却背后

综合品牌官方信息及网友、顾客对品牌的评价，可以看到这批提前退租门店所属的餐饮品牌，区别于整个赴港开店潮其他品牌最显着的共性：

1）门店数量相对少，在数十家的区间；

2）品牌力相对较弱，属于省大概更小的地区内的着名品牌。

这两点归到一起，从行业视角来看，就是品牌力和构造能力相对较弱。从消费者视角来看，就是更加细节的题目，好比出餐慢，跟不上“香港速率”，再好比当地化做得不够好，不符合当地消费者口胃。

◎农耕记在香港门店及招牌

本地餐饮市场卷，但这并不代表在这个环境中生长得还不错的品牌，去香港就能躺平挣钱。

香港餐饮市场，同样有它难做的地方。

香港特殊行政区当局消息公报中，香港当局发言人表示，食肆业务继客岁大幅反弹后，在2024年第一季增幅放缓。香港餐饮品牌收益、门店量等各方面增速放缓，只是大环境下的一个效果，和背后消费者流失、成本压力增大等息息相干。

1、大批量港人北上，深圳开启“抢人”大战

一个名为“真实的香港”的公众号，原是报道一些香港政策消息、热门趣事的账号，从客岁下半年开始陆连续续做了二、三十篇关于“港人北上”“香港‘空城’”等类似的相干话题。诸如《港人北上，零售告急！市民命令留港消费，救救香港！》、《香港复活节假期，百万人去本地！餐饮哀鸿遍野，商场业绩上升！》等等。