海天味业市值一天缩水超350亿！“0添加酱油”谁是受益者？

（姜艳鑫 照相）

股价大幅下滑，意味着海天味业卷入的酱油添加剂风波仍未平息。10月9日下战书，海天味业就迩来风波标题第三次发布澄清声明，但难挡股价在节后开盘大跌，停止10月10日收盘，海天味业股价报75.08元/股，跌9.35%，市值从节前的3837亿元降到3479亿元，一天缩水358亿元。

故意思的是，一边“酱油茅”受添加剂风波下站在了风口浪尖，另一边零添加产物却成了最大的受益者被斲丧者“疯抢”，此中，主推零添加调味品的千禾味业本日开盘便一字涨停。

第三次澄清

“十一”期间，“酱油茅”海天味业陷入添加剂“双标”风波，网络短视频账号爆料称，海天味业国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然质料，而在中国售卖的除了天然质料之外尚有诸多添加剂。

10月9日下战书，海天味业发布《澄清公告》，再度回应食品添加剂“双标”质疑。海天味业体现，公司产物销往举世80多个国家和地域，无论是国内市场照旧国际市场，公司均有高中低差别档次的产物，均贩卖含食品添加剂的产物及不含食品添加剂的产物。国内作为公司最大的斲丧市场，为了满足广大斲丧者的多元化需求，在确保产物格量和安全的同时，国内的产物线种类更为丰富。

海天味业体现，公司对峙传统酿造工艺，致力于打造让斲丧者放心和满足的高品格产物。公司非常感谢各方的关注与信托，并将一如既往地服务于广大斲丧者及投资者，坦诚继承市场和斲丧者的监督。停止如今，公司生产策划未发生庞大厘革，请广大投资者理性投资。

必要提及的是，在此次公告发布之前，海天味业已两次公开回应网络上的质疑。10月4日的声明中，海天味业体现，食品添加剂广泛应用于天下各国的食品制造中，各国对食品添加剂均有明白的法规标准，这些标准本身没有高低之分、优劣之别。天下各国的正规食品企业都会依据法规标准和产物特性，合法合规利用食品添加剂，而且按规定标识清晰。

9月30日，海天味业也曾发布声明澄清，但从10月10日股市体现来看，添加剂变乱照旧对海天味业这位“酱油茅”造成了肯定影响。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《中原时报》记者分析体现：“资源市场对海天不买账的缘故原由许多，起首从整个宏观面来说，海天股价已经好坏常高了，其次，海天发布的几份声明，资源市场是不看好不买账的。”

“在斲丧端，（添加剂变乱）连续发酵之后，对于海天味业后续的运营会带来比力大的影响，综合来看，我以为资源端对于海天的热情会减退，除非是海天会有一些比力庞大利好的消息放出来，否则资源端短时间内不会买账。”朱丹蓬增补说道。

“零添加”利好哪一家

在斲丧者对添加剂产物举行“口诛笔伐”的同时，零添加产物正在网络敏捷走红。10日，有媒体报道，在千禾味业天猫官方直播间，其料酒、酱油等多款产物已卖断货。

比年来，随着国人康健意识的觉醒，对食品添加剂的容忍度变低。根据我国《食品安全法》，食品添加剂指为改善食品品格和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的必要而到场食品中的人工合成大概天然物质，包罗营养强化剂。

不外，当下在食操行业中零添加这一概念，并无详细同一的标准。广科咨询首席计谋师沈萌在继承《中原时报》记者采访时体现：“‘零添加’这些概念都属于营销关键词，为了更加吸引斲丧者的留意力，至于在实际中是否真正零添加，没有权势巨子第三方的认证。而斲丧者也缺乏富足的本领判定，所谓零添加的真实性，也是受到市场信息的颠簸影响。”

作为充实竞争的赛道，调味操行业竞争猛烈，企业们都在夺取创新产物探求新的业绩增长点。此中，千禾味业便专注聚焦零添加酿造酱油、食醋、料酒，9月29日，千禾味业董秘曾在投资者平台复兴投资者标题时体现：“公司零添加调味品贩卖情况良好，如今零添加调味品收入占公司调味品营收的50%以上。”

除了零添加外，减盐也是比年来火热的概念，此中，加加食品第一个提出“减盐生抽”理念，并始终作为其战略单品不绝在重点推进，并偏重将减盐生抽酱油打造成酱油行业头部产物，以此动员加加系列产物的贩卖。

值得留意的是，海天味业、千禾味业、中炬高新、加加食品等均这些赛道上发力。沈萌曾对本报记者分析指出：“减盐酱油是针对越来越高涨的康健饮食需求，未来的市场空间会渐渐扩大，但如果减盐酱油的代价与平凡酱油相差较大，也会克制部门需求。”

作为调味品企业龙头的海天味业，调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，产物涵盖广泛，根据海天味业官网体现，海天味业仅酱油就涵盖海天酱油金标生抽、海天酱油草菇老抽、海天味极鲜酱油等多个产物，单个产物年销值均在10亿以上。

对于添加剂风波下怎样稳固股价以及未来发展规划等标题，《中原时报》记者以邮件的情势接洽了海天味业，但停止发稿前并未收到复兴。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰