老干妈老了：营收狂跌12亿元，业绩回到4年前

记者 | 马越

编辑 | 牙韩翔

辣酱巨头老干妈的“老年危急”徐徐表现。

克日，在贵州省工贸易团结会与贵州省企业团结会共同发布“2022贵州民营企业100强”榜单中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司（下称“老干妈”）以2021年度42.01亿元的营收额位列第11位——排名跌出前10。

而在2021年的榜单中，老干妈以54.03亿元的营收位列第6位。以此盘算，老干妈2021年的营收比2020年镌汰约12亿元，同比下滑约22.25%。

根据往年的公开数据表现，2016-2019年，老干妈的营收分别为45.5亿元、44.47亿元、43.28亿元和50.23亿元。

这也意味着，在其首创人陶华碧重新出山的第3个年初，老干妈的业绩又跌回了4年前，在2018年，它的营收为43.28亿元。

在已往二十多年时间里，老干妈始终是中国民营企业里一个特别的存在。奉行“不集资、不上市、不贷款”的原则，险些不打广告的老干妈依附过硬的产物质量和遍布天下的贩卖渠道，成为占据五分之一辣椒酱市场份额的品牌，而且让“老干妈”成为一种辣酱风味的代名词。

图片泉源：界面消息 蔡星卓

中商财产研究院的数据表现，老干妈已占中国辣椒酱市场的20.50%，别的八成辣椒酱企业的市场占据率均不敷10%。

在产物之外，老干妈对代价带的掌控和渠道的强势成为其获取市场的关键。

它的豆豉辣酱、油制辣椒等一众产物单价始终保持在8-15元之间，在很长一段时间里，老干妈险些就是行业代价基准线——比它自制的品牌赚不到钱，而比它贵的又难以打开市场。

与传统快消品的打法差异，老干妈只选择大地域经销商，并负责物流运输。地域经销商为了到达贩卖目标，就必须举行二批的开辟布局，徐徐形成了遍布各大地域的经销网络。于是无论是一线都会，还是农村州里的超市、便利店以及菜市场，到处可见老干妈的产物。这与其强盛的铺货本领有关，而且主场上风在线下。

对经销商们而言，老干妈的利润空间并不高，一瓶以致只有几毛钱。但强势的铺货本领让老干妈很早就霸占市场，把产物变成了硬通货，相对稳固出货的情况也保障了经销商们的利润稳固。

不外随着2021年以来海天味业、金龙鱼、恒顺醋业等调味品和粮油企业纷纷涨价，不停代价稳固的老干妈也坐不住了。

2022年2月，老干妈对经销商发布的一份调价公函表现，从2022年3月1日起对部门产物贩卖代价举行重新调解。多位经销商对界面消息证明，涨价幅度约莫为每瓶1-2元，每件货的涨幅在20-30元。

老干妈在调价函中称，调价缘故因由是原质料资本、人工资本、运费等每年都成上涨之势，对公司的部门产物生产及备货造成了严峻影响。

这也就是说，老干妈试图将资本上升带来的策划压力，通过调价来举行增补。不外从更深条理的市场格局来看，辣椒酱范畴竞品的增长、老干妈在年轻斲丧市场和新兴渠道的吸引力下滑，大概才是它承压的重要缘故因由。

由老干妈主导的辣酱江湖，已然静静生变。

中商财产研究院数据表现，中国辣椒酱行业市场规模从2017年324亿元增长至2020年373亿元，年均复合增长率达4.8%。

天眼查数据表现，当前中国已有5000多家企业涌入辣酱市场。

比年来不少辣酱品牌开始在货架与各大网络直播间霸占一席之地，并踩上复合调味料的风口，借助资源的力气来势汹汹。

好比川娃子食品在2021年12月公布完成了近3亿元A轮融资，由高榕资源领投，厦门建发及干系机构跟投。旗下有虎邦辣酱的辣工坊食品在2019年12月得到数千万人民币的A轮融资。以及加点滋味在创建以来一连得到3轮融资，迩来一次融资金额是2021年11月的近亿元人民币。

加点滋味

一些老牌调味品企业也在打击资源市场，试图得到新的竞争机会。好比在本年9月，以“阿香婆”辣酱为代表产物的西安太阳食品公布完成增资扩股，新引入的股东包罗元气森林。2020年11月，以香菇酱、辣酱为重要产物的仲景食品在厚交所上市。

为了避开与老干妈的线下渠道交锋，辣酱新斲丧品牌每每接纳电商加营销的打法，并在产物、渠道、品牌与场景上做出差异化创新。好比对准年轻人依靠的外卖渠道，做小包装、便携而且口胃丰富的产物以切入市场。

而反观多年来在产物以致包装上都没有变革，以及在品牌形象上都富足低调，“以稳定应万变”的老干妈，怎样在新的斲丧情况与竞争格局下保持上风，仍然须要市场查验。