微信抖音“辟谣式”探路外卖，美团“狂”而不“飙”怎样守江山

当地生存战火起，只待新雷第一声。互联网巨头们在摩拳擦掌中找寻新活力，这次它们把“战火”引向外卖范畴。

前有抖音、京东头部大厂向外透露想做外卖的野心，后有微信内测 “门店快送”小步伐，为具有外送服务本领的商家提供接口。然而，只管雷声阵阵，但在外卖范畴仍未出现可突破美团与饿了么双寡头格局的“圈外人”，雨点小的背后是外卖买卖难啃的调治需求。

互联网巨头们自然懂得此中的不易，但由外卖衍生的当地生存范畴潜存巨大想象空间，使得它们在存量期间试图撕开一条新路，以动员自身业务增长。面临“八方受敌”的窘境，霸主美团似乎并不张皇，但要守稳这江山也并非易事。

微信、抖音“辟谣式”探路，外卖买卖不简朴

2月15日，有消息称，微信正在深圳和广州两地测试小步伐快送服务。对此，腾讯方面复兴蓝鲸财经记者称，“门店快送”服务旨在资助斲丧者发现附近提供快送服务的优质小步伐，具体服务和配送履约均由商家小步伐来承接完成。

腾讯相干人士表明，“微信不是要了局做外卖，只是内测一种接口本领，让已经具备了外送服务本领的商家接进来，并非本身做。”腾讯官方同时表现，入驻品牌和商家在连续扩充和完满之中，“未来将开放更多方式资助优质商家更便捷地接入门店快送”。

实际上，这雷同于一种“聚合”模式，把有外送本领的商家聚合在微信平台上，让用户在微信中闭环完成交付，配送环节则要依靠商家自主配送或第三方运力。

如果说微信此举意在强化小步伐兼容场景，进一步搭建当地生存矩阵，为已涵盖了出行、酒旅、康健、购物等生存服务的小步伐扩容，那抖音的入局则在“辟谣”中审慎潜行。

克日，有媒体报道，“抖音3月1日天下上线外卖服务”，如今已在北京、上海、成都试点。消息一出，抖音方面敏捷对“3月1日天下上线外卖服务”的消息举行辟谣。

抖音生存服务相干负责人向记者表明，其“团购配送”项目如今仍在北京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的商家自助入驻。后续将视试点情况，思量徐徐拓展试点都会，如今无具体时间表。

相比于微信“不是要做外卖”的回应，抖音的“辟谣”似乎只是时间节点上的标题，它对外卖的野心早已一清二楚。

2021年7月，抖音就曾创建专门针对外卖业务的团队，并开启内测，业务名为“心动外卖”。据记者相识，这是字节跳动第一次试水外卖服务。心动外卖采取约请餐饮商家入驻平台，并由商家提供配送服务的情势为用户提供服务。抖音将测试入口设在直播间内，除直播间窗口外，心动外卖还可通过小步伐进入。

不外，该步伐在几个月后便下线，终极未正式上线。

2022年8月，抖音与饿了么告竣相助，在APP内插入饿了么小步伐，并招募包罗达达、顺丰同城、闪送在内的新配送方。记者克日从靠近饿了么人士处获悉，如今该新场景服务已经在南京、上海、成都、杭州、广州、武汉、宁波等近20个都会上线，这些都会的部分斲丧者已可率先下单体验到服务。

只管外卖行业不缺搅局者，但大厂的试水似乎从来没有掀起大风浪，美团与饿了么的江湖职位始终未受到真正的威胁，归根结底是由于外卖这门生意并不是有流量就能做成。

没有履约本领和服务体验，流量如同杯水车薪

曾经短时让美团和饿了么感受到威胁的当属百度外卖了，2014年百度外卖进入O2O行业开始内测，一年后便公布将对百度外卖项目举行独立发展和开放融资。

相干资料表现，2015年11月，百度外卖曾覆盖天下100多个大中都会，平台注册用户量到达3000多万。而彼时，美团外卖实现了天下近300个都会覆盖、日订单量靠近300万。

百度外卖的来势汹汹曾让美团和饿了么感到忧心，然好景不长， 2017年8月，百度外卖却被昔日竞争对手饿了么收购。

百度固然不缺流量，之以是在外卖范畴败下阵来，与其试图用高客单价来支持起外卖平台的战略不无关系。它将重要用户群体定位为一线都会、中高端白领，却忽略了市场份额下跌后，对运力维护带来的影响，而履约本领是外卖平台的焦点和关键。

外卖业务讲求时效性和体验感，这必要平台有很强的调治本领，将商家、骑手和用户三者高效毗连起来，才华形成通畅的闭环链路。知之非艰，行之惟艰，平台必要的不但是流量，更是对千万商家的管理及稳固的履约服务。

这意味着，外卖平台必须有本身的配送体系，否则一旦配送出现标题，商家和用户都会流失，仅靠第三方去办理并非长期之计。美团和饿了么恰恰利用多年履历创建起了覆盖天下的即时配送体系，通过“人找货”的逻辑满足用户需求，作育了肯定的用户斲丧风俗。

若想创建自有物流履约体系却不是旦夕可以完成的事，这也是微信、抖音们面临入局外卖而警惕审慎的缘故起因之一。

一位抖音内部人士曾表现，在抖音点外卖重要分为三条链路，第一条是原生链路，即商家直接入驻抖音平台，第二条是小步伐跳转，通过抖音上的官方号跳转到自身的小步伐上点单，这种方式得当有自配送本领的大品牌商家（如肯德基），第三条是与饿了么举行相助，通过抖音跳转至饿了么小步伐举行外卖点单。

头豹研究院零售社服行业分析师同雯颢向记者表现，美团、饿了么的业务通路已经非常成熟，而且配备本身的骑手、售后等服务职员。抖音要开辟外卖业务只能临时借助其他顺丰速递、同城速递服务的平台，因此对于抖音而言尚有很多线下环节必要买通。

除了即时配送外，斲丧者对餐饮的体验感受和对配送职员的服务反馈都是外卖不可或缺的告急一环，有用的售后服务会挽回因体验不佳带来的匿伏流失。

同雯颢进一步指出，外卖斲丧过程中，斲丧者最担心的是配送错误和食品不奇怪，这类标题必要售后服务职员来办理，否则平台很难留存顾客；代价也是大多数斲丧者思量的标题，点外卖的斲丧者重要是只身群体，该类人群的收入大概不会非常高，特殊疫情后斲丧降级征象显着，且年轻斲丧者存在肯定的比价活动，因此在面临同范例平台，斲丧者肯定会会合在优惠力度大的平台之中。

从这个角度来看，已具备物流履约体系的京东即便客岁6月提出思量进军外卖业务，但至今仍未见新的业务动向也就不难明白了。

外卖业务与电商差别，劫掠用户心智同样是不容小觑的一环，京东留给外界的印象不停是“高端”和“风雅”，当试图打开下沉市场为用户配送外卖时，是否能占据比价上风还值得观望。

只管买通外卖买卖困难重重，但可观的当地生存蓝海仍旧让巨头们迎难而上。美团的霸主职位短时内不会动摇，但鲶鱼的搅动也让其重估品牌代价。

外卖业务利润率低，美团“狂”而不“飙”守江山

靠餐饮配送发迹的美团，直到2019年才初次实现外卖业务红利。在啃下外卖业务这块骨头的过程中，美团着实花了不少力气，并顺势取得了行业霸主职位。但陪伴着厥后者的入局，其竞争上风也不免被削弱。

在供给侧，商家对于外卖平台着实并不存在所谓的“忠诚度”。对商家来说，那边流量大、那边佣金低，便自然会聚向那边。当商家对某平台的佣金不满时，新平台的出现自然是他们喜闻乐见的。

据媒体报道，抖音向商家收取的佣金比例在2%-10%之间，此中美食类（餐饮类）的佣金比例为2.5%。而美团则是将佣金拆分成了技能服务费和履约服务费，前者根本在6%左右，后者按间隔和订单代价收取，总体在20%左右。

这意味着，在拓展或留存商家客户方面，美团相较于抖音等抽佣更低的平台而言，显然缺少竞争上风。而一旦商家流失过多，平台供给侧内容大量镌汰，斲丧者也将跟随而动，进而导致平台用户的流失。这对平台而言，无异于极重的打击。

美团此前发布的财报透露，2021年整年，美团营收1791亿元，调解后净亏损156亿元。美团外卖骑手资源为682亿元，骑手资源占餐饮外卖收入比例达71%。可见，外卖是美团利润率较低的业务。

而据《2022年美团及其财产链研究陈诉》表现，美团市场份额逼近70%，营收是饿了么3倍。从0%扩展到70%，美团用了十年之久。固然在用户端、商家端、履约端都积累了显着的竞争壁垒，但低利润率仍促使其不得不拓展新业务，守住其打下的江山。

根据诺威格定理，当一家公司的市场占据率大于50% 时，市场占据率无法再翻番了，企业必须不停开辟新财路，才华长盛不衰。这套理论同样实用于美团，对其而言，无论是亏损带来的压力，还是外部竞争带来的挑衅，都促使美团拓宽从外卖业务衍生的当地生存赛道。

同雯颢以为，多数行业巨头的业务同时覆盖广告、电商和当地生存，这完满是一个业务通路。起首，平台中有大量广告，接着必要实现看到广告直接购买，因此会出现电商，但是电商间隔斲丧者还是存在物流环节，从而引发物流时效的标题。因此，开辟线下即时斲丧可以更好地办理物流时效的标题，更有用地买通业务通路。

换言之，美团要想缓解“外卖”带来的增长焦虑，通过“即时零售”向“万物抵家”转型，为越来越多品类的商家提供宽广的发展空间，是实现代价重估的途径。

不外，虽说美团有着强盛的骑手资源及靠餐饮外卖作育起来的用户心智，但其在满足用户即时需求的同时，怎样形成如餐饮外卖般较为完满的配送保障和赔付机制，将是其必要不停深挖的课题。