良品铺子贬价前，三只松鼠“高端性价比”率先起跑

“高端零食”良品铺子贬价了。

11月30日，良品铺子公布17年来的初次最大规模贬价，门店在售300余款产物会员价匀称贬价22%，最高降幅45%。贬价背后，是需求在变，斲丧者越来越不愿意为高价零食买单了。

将来的斲丧者更想要“高端性价比”的零食。

就在刚刚，章燎原在朋侪圈对“高端性价比”做出公开回应，指出“高端性价比”三个关键点，从贸易模式、斲丧者需求和品牌战略角度对“高端性价比”做出了全面深度的论述。

将良品铺子贬价、章燎原朋侪圈公开回应和已往一年的团体经济形势放在一起看，我们可以得出一个结论：这事没那么简朴。

贬价背后，零食行业或将迎来一次深度调解，而三只松鼠又跑在了趋势前面。早在本年年初，三只松鼠就对外界公布了“高端性价比”的计谋，而这个“高端性价比”计谋的正式提出着实是在客岁年底，整整抢跑了一年。

假如要再穷究，三只松鼠抢跑了不止一年，而是六年。

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早早结构，久久为功

回到六年前，2017年8月，三只松鼠在安徽无为投资了一个园区，项目分两期，总占地面积约890亩，集生产、检测、物流、研发、综合服务等多种功能区于一体。彼时新斲丧市场方兴未艾，许多国潮品牌代价疯涨，因此三只松鼠在无为建厂的消息并没有引起太多器重。

在外界看来，三只松鼠在无为建厂只是一次通例的扩张，是品牌走到高位后的一次进化，是其生态发展中的关键一步。

在随后的发展中，三只松鼠又推出云造体系，利用数字化云造体系买通从质料供应、食品安全检测、产物分装、储存保管、运输、产物流畅全流程环节的管理，紧缩从工厂到斲丧者的时间，进步管理服从。

同样，在外界看来这依然是生态进化的一定一步，彼时三只松鼠谁人体量深入供应链开启“智造”并不让人感到不测。

但是，如今转头再看，无论是无为建厂，还是推出云造体系，都没那么简朴，深入供应链的同时，三只松鼠早就开始了资源结构性的优化。

在这个过程中，三只松鼠以传统电商为焦点，聚焦新兴电商，将从订单到生产制造到交付斲丧者整个环节协同起来，实现供应链的纵向协同和渠道的横向协同，打造“1+4+1+N”的全品类全渠道本事。

所谓“1+4+1+N”，指得是包罗底层的供应链和品牌体系，4大新兴渠道，社区零食店及其他渠道，贯穿此中的就是高端性价比。

无论外界怎样解读，当前斲丧市场，“下沉”和“性价比”无疑是两个关键词，越来越被企业和斲丧者看重。闲鱼用户日渐生动，陌头上越来越多的餐厅开始做起自选式快餐生意业务，拼多多的市值突飞猛进。这些征象似乎都在表明，斲丧变得更加理性，人们越来越不愿意为品牌的溢价买单。

三只松鼠提出“高端性价比”战略，是站在趋势里的精确之选。正云云前公司首创人章燎原在继续媒体专访时所说，从整个大的斲丧层面来讲，更广阔的中下线市场斲丧已经觉醒，当前斲丧力紧张在中下线市场。“高端性价比”战略是符合整个大情况和大电商厘革的，各人想买到既好吃又自制的东西，这是共同的诉求。

在章燎原看来，“高端性价比”战略的本质是为斲丧者提供更加质高价优和丰富可选的全品类零食。产物性价比的提升并非单一让利，而是通过供应链全链路的优化确保产物风致的同时实现利润的溢出，并将这部门利润让渡给斲丧者，从而实现高质的同时兼具性价比。

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由内而外，精耕细作

抢跑趋势听起来轻易，只要预判将来就行了，但着实否则，采购、生产到运营贩卖，这中心有无数个环节必要精致打磨。

先说采购，着实自创建以来三只松鼠就不绝在不绝优化采购，不绝通过规模化采购和技能赋能，将市场需求导向供应链，举行产、供、销的整合。这此中的重点内容有两个，一是不绝探求优质的原采地，二是推动技能力气在此中发挥紧张作用。

在供应链端，通过拓宽供应商泉源；部门坚果质料采购从国外转向国内；依托“直采直卖”模式与国际大型农场创建直接互助关系；优化自有工厂服从等方式，有用实现坚果产物资源低沉。在交付端，三只松鼠联合渠道计谋调解全面升级物流交付模式，在自有仓储业务根本上，积极探索产地仓和云仓模式，连合上游多家供应商推动工厂直发，进一步降本增效。

如许做的效果显而易见，据三只松鼠品类负责人体现，客岁线上售卖的量贩大袋装夏威夷果（500g）售价约为30元/袋，如今在天猫旗舰店售价为22.9元。本年双11期间，该产物贩卖额同比增长超50%。

在运营端，以京东自营渠道为例，基于精致化运营，三只松鼠适配了1.1kg、750g、500g等多代价带逐日坚果矩阵，6款大颗粒树坚果矩阵，频道定制坚果礼包矩阵，以分层代价带计谋，赢得了斲丧者承认。本年11月份，逐日坚果通用款在京东自营共售卖32.5万盒，贩卖额突破2200万元。

通过升级主动化生产装备、包装材质优化、产物克重重塑、极致发货模式探索-工厂直发、主图详情优化等，手撕面包终极团体交付资源低沉约18%，主流克重肉松饼相比客岁资源优化40%，从日销300箱发展为日销过万箱单品。辣卤大礼包超值装60包（售价19.9元）、特惠装75包（售价20.9元）、特惠装70包（售价19.9元）等，日销达1万+。

脱销品的界限还在不绝扩展，鹌鹑蛋、牛乳沙琪玛、风干牛肉、坚果礼盒、芒果干、鳕鱼肠、去骨凤爪等，销量直线上升，不胜摆列。

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社区门店，高歌猛进

不但大家吃得起，还要随处买得到。酒香也怕巷子深，全品类天然也要适配全渠道。既然是全渠道，天然少不了线下，这里重点要说社区零食店。

和零食量贩店差异，三只松鼠将其界说为“自有品牌社区零食店”，以自主品牌产物为主阵地，满意质高价优零食类产物的社区斲丧场景，在斲丧者重回线下的大趋势下，社区零食店将成为新需求下的硬派主流。

具象来看，三只松鼠的社区店秉着“高端也能性价比，一次定出真底价”的谋划理念，撤除皮称重、整数定量、不打折不促销等差异化谋划方式外，更可以大概依托自身坚果的焦点品牌上风和全品类开辟的供应链本事，直接向优质工厂定制，去掉中心商和品牌溢价，这点也是自主品牌的凸显上风。

这些谋划理念显然得到了市场和加盟商的承认，本年6月启动结构至今半年时间，三只松鼠自有品牌社区零食店仅在江浙皖三地已突破150家。就在昨天传来消息，三只松鼠在江浙两省同步开业17家，此中杭州9家。三只松鼠体现，作为公司将来结构线下市场的紧张渠道之一，随着单店模子的连续优化，将来将加速天下结构。

“三只松鼠国民零食”微信公号数据表现，双11期间三只松鼠社区零食店体现不俗，贩卖额突破410万。

业绩的另一面，是流量。

从如今的市场情况看，斲丧者向线下回流的趋势正在加速，这意味着斲丧者对线了局景的需求将加强，对三只松鼠而言，社区零食店将承接起这个需求。承接回流线下斲丧者的同时，三只松鼠社区零食店还负担着为三只松鼠带来流量的重任。

说到社区零食店，就不可克制要提到量贩零食品牌。

已往一段时间，零食很忙、赵一鸣等量贩零食品牌很火，通过聚集多个品类、多个品牌产物或白牌厂家，量贩零售品牌快速崛起。但是从根本上看，量贩零食品牌更像流量平台，与自有产物、自有品牌的三只松鼠有着根本差异。

从营收结构看，量贩零食门店贩卖雪碧、适口可乐等大品牌产物不但不挣钱反而还要补贴，为什么？由于雪碧、适口可乐等自带流量，量贩零食店必要靠这一类产物去为自己引流。从这一角度看，量贩零售品牌与三只松鼠、良品铺子们大概尚有互助的时机。

缘故原由无它，三只松鼠、良品铺子们的产物自带流量。