“淄博烧烤热”席卷金融圈！

蘸酱、卷肉、放葱、用手一撸……自本年3月初开始，不少游客慕名奔赴山东淄博，只为体验一把“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式的正宗山东淄博烧烤。

现现在，淄博烧烤竟然还受到了券商分析师团队的关注，“淄博烧烤热”开始席卷金融圈。别的，随着淄博烧烤成为征象级网红产物，烧烤界的“素菜之王”金针菇热度高涨，金针菇概念股异动，相干烧烤链上的上市公司也颇受投资者关注。

淄博烧烤毕竟为何会爆火？淄博烧烤网红征象是否会“昙花一现”？淄博烧烤的背后是否真实存在投资机遇？

《国际金融报》记者留意到，克日，多家券商派出分析师实地调研淄博烧烤。

此中，国泰君安食品饮料团队“赴淄赶烤”后，灵敏发布研报《淄博烧烤体验纪实》，引起业内广泛热议。

由于该研报利用“5W1H”分析法分析淄博烧烤爆火缘故起因和相干投资机遇的同时，还记载了吃法、食用所在等，不少网友笑称“感谢分析师知心奉上‘撸串’指南”。

那么，淄博烧烤有何特点？据先容，淄博烧烤=烤串+小饼+葱+蘸料，蘸料包罗但不限于辣酱/芝麻盐/辣椒面/花生碎/饼干碎等，小葱则用于解腻，通常以酒水/饮料佐餐。从订价来看，淄博烧烤代价较为实惠，差别烧烤店之间食材订价依分量而定，客单价（不含酒水）根本在40元至70元。

关于食用所在，据该团队相识，淄博地域烧烤店之间的差异重要体现在肉质和腌制过程上，本地市民除了选择“网红店”，也会前去其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民乃至会驾车半个多小时前去金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼差别，金岭镇重要利用长形小饼、口感更韧）。

在国泰君安食品饮料团队看来，淄博烧烤大火重要源自精良的口碑和体验感，尤其是淄博地域特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多斲丧者来说是全新的体验，在线下斲丧场景复苏的配景下吸引了大量食客。

记者相识到，相近五一假期，淄博小长假留宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。在大众点评上，淄博烧烤近一周的搜索量同比上涨700%，条记数上涨1400%。

“随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温大概创新高，我们预计包罗烧烤场景在内的啤酒斲丧动销有望加速。”国泰君安食品饮料团队指出。

别的，浙商证券社服团队此前发布行业点评陈诉表现，“小串+小饼+小葱”的奥妙组合，是淄博烧烤的魂魄吃法，始于烧烤，忠于内涵，淄博烧烤出圈验证社服高景心胸，是行业景心胸高的一个缩影，“旅店+景区+餐饮”有望一连受益。

在浙商证券社服团队看来，淄博烧烤出圈并非个例，是国内高景心胸出行财产链中的缩影，五一旅店预订、景区客流量及本地生存平台有望一连超预期。

烧烤概念股受关注

随着淄博烧烤成为征象级网红产物后，烧烤界的“素菜之王”金针菇热度高涨，金针菇概念股异动，相干烧烤财产链上的上市公司颇受投资者关注。

据同花顺iFinD数据统计，现在A股市场约有6家主营金针菇的上市公司。停止4月25日收盘，众兴菌业、雪榕生物市值超40亿元，万辰生物市值超60亿元。

万辰生物、雪榕生物、众兴菌业、华绿生物自本年3月至今股价都有差别水平的上涨。此中，金针菇概念龙头股万辰生物自3月1日至今已累计上涨94.68%。

现在，众兴菌业与万辰生物已发布2023年第一季度陈诉。此中，众兴菌业表现，第一季度陈诉期内，公司实现业务收入6.23亿元，同比+27.60%；实现归母净利润1.98亿元，同比增长1298.75%。

万辰生物发布一季报表现，2023年一季度实现业务收入7.62亿元，同比增长553.22%；净利润5263.35万元，同比增长116.39%。值得留意的是，万辰生物一季度营收增长重要系陈诉期食用菌业务重要产物售价同比上升；增长量贩零食业务收入。

实际上，除了金针菇概念股，在买卖业务所互动平台上，尚有不少食品类公司也被投资者问及“淄博烧烤”的相干标题。

财经批评员张雪峰在担当《国际金融报》记者采访时表现，“淄博烧烤背后的投资机遇重要包罗烧烤行业的相干企业，如烧烤原质料供应商、烧烤装备制造商、烧烤连锁品牌等。别的，还可以关注相干的餐饮服务企业，如外卖平台、餐饮连锁企业等。但必要留意的是，烧烤行业存在肯定的市场竞争和风险，必要审慎投资。”

“出圈”的内涵逻辑

那么，淄博烧烤网红征象是否会“昙花一现”？淄博烧烤的乐成出圈是否可复制？

关于淄博烧烤出圈的内涵逻辑，安爵资产董事长刘岩指出，“淄博烧烤网红征象实在可以明白为是一种地方当局背后主导的招商引资运动。疫情之后各地经济复苏成为各人关注的重要热门，而机构投资者、金融分析师都渴望从主线热门中发现新的模式和商机，因此淄博烧烤的投资代价和贸易模式就成为了金融圈研究和分析的热门话题。”

“淄博烧烤之以是会刮进金融圈，重要是由于其近期在交际媒体上的爆红，引发了广泛的关注和热议。别的，烧烤行业作为餐饮行业的一个告急分支，具有较高的市场潜力和投资代价，在吸引券商分析师关注的同时，也让投资者产生了爱好。”张雪峰向《国际金融报》记者表现。

在张雪峰看来，淄博烧烤网红征象大概是暂时的，但其背后的乐成模式可以复制。“比方，通过打造独特的品牌形象和口碑，提供高风致的产物和服务，以及积极利用交际媒体等新媒体渠道举行营销推广，都是可以鉴戒的乐成履历”。

刘岩也表现，淄博烧烤作为一个网红征象，其火爆水平大概会渐渐降温，但是其结果是动员了地方的着名度和本地经济发展，其思绪和相干模式是可一连的，也是可以复制的。如果有其他都会或地域的当局能向淄博一样团结其地方文化特色计划一些类似的营销运动，同时特别器重游客的体验以及积极通过交际媒体等平台举行推动，同样可以打造出另一个网红都会以及有效刺激和动员本地经济发展。

关于淄博烧烤相干财产链的投资代价，财经批评员郭施亮以为，“淄博烧烤走红，乃至被市场资金炒作，形成了炒作预期。同时，五一长假叠加斲丧复苏预期，成绩了淄博烧烤炒作效应。淄博烧烤虽具有肯定的短期炒作效应，但可一连性仍存疑，炒作概率更大，资金短期博弈概率更高一些。”

相近五一假期，除了火热的“淄博烧烤”，张雪峰以为，投资者可以关注影戏、出境旅游、斲丧等板块。但必要留意的是，投资任何板块都存在肯定的风险，需根据自身的风险蒙受本领和投资目的举行选择。

刘岩也发起，五一假期即将到来，投资者可以多关注影视、旅游、文化娱乐等板块。斲丧板块的体现则重要取决于市场需求，还必要具体团结疫情后经济复苏的状态，分析后才气得出结论。现在看来，白酒、饮料及餐饮等需求的快速规复值得等候。