“不走这条路，就是绝路”，良品铺子们怎样自救？

新零售行业的冬天来了。

上个月29日，良品铺子新董事长、总司理杨银芬发布全员公开信体现：将启动新一轮改革。

没别的，就是贬价。

“不走这条路，就是绝路。”

据公开信的说法，良品铺子的业务端将实验17年来最大规模贬价，300款产物匀称贬价22%，最高降幅45%。

贬价紧张会合在资源优化但不影响风致以及复购率高的零食上。

已往，良品铺子定位高端零食，引领零食斲丧升级，得益于新斲丧的崛起，2020年2月24日，良品铺子乐成在上交所挂牌上市，成为“高端零食第一股”。

如今，良品铺子为何主动贬价？

背后反映了新斲丧赛道的什么趋势？

几年前，那句“新斲丧滔天巨浪来了，全部的斲丧品都值得重新做一遍”的标语被奉若圭臬。

在斲丧升级的驱策下，很多新斲丧品牌都受到了资源的关注。

泡泡玛特、元气森林、花西子、钟薛高……这些品牌依附品类的创新与概念的炒作，一经问世便赛过其他品牌。

2006年，良品铺子在湖北武汉建立，创业的初志，是“做本心风致，各人的铺子”。

不外谁人时间，斲丧赛道并没有太多升级的趋势，反而市场上自制的盗窟货非常盛行。

颠末10多年的发展和深耕，良品铺子开了几百家分店，但大部门都在两湖地区。

直到2017年，“斲丧升级”的高点到临，我国休闲食操行业产值从2010年的4014亿，涨到了2017年的9191亿，年复合增长率为12.56%。

在这个风口的驱策下，良品铺子打造出了“良品生存馆”和 “零食小确幸地铁”，敏捷出圈，并杀入了西安、重庆市场，引起了资源的关注。

2018年，良品铺子创造了同比500%净利润增长的古迹，到达2.39亿。

在这个底子上，良品铺子做出转型的紧张一步，把“高端零食”建立为企业与品牌战略，成为了国内首个提出这个概念的公司。

2020年2月24日，良品铺子上市，开盘价股价为17.14元/股，一起上涨了44.03%至涨停。

首创人杨红春很高兴地说：“ 对良品铺子来说，上市不是尽头，而是一个更紧张的发展出发点。”

可市场给良品铺子的答案却是：

股价开始连连败退。

敲钟后的良品铺子，各项财政数据徐徐走弱，门店买卖也开始变差了……

转型高端市场，恰逢升级趋势，这是良品铺子乐成的紧张动力。

已往的中青年群体对风致化、个性化、康健化的寻求，也是孜孜不倦。

然而，良品铺子的“核心”——高质量产物，却时间受到供应链的掣肘。

良品铺子主打品牌，而食材的泉源很多都是OEM（即贴牌生产）。

在财产布局中，良品铺子不绝没有自主的核心生产线，这就意味着生产制造的工作，都要靠外包，末了再 “贴牌”。

这种做法难以把控质量关。

也正是由于云云，良品铺子已经反复曝出被地方食品药品监视管理局处罚的丑闻，并在招股书中做出了承认。

别的，国民斲丧的根本面也发生了厘革。

喜茶、奈雪的茶大贬价，库迪咖啡8块8，钟薛高推出3.5元的“钟薛不高”。

已往的花西子是平价好货，但2023年的花西子开始被吐槽贵了。

京东开启了百亿补贴，马云说要回归淘宝，赵一鸣零食店各处着花，这就是局面。

大情况让斲丧者变得理智，也让斲丧者须要高质量的斲丧。

在这种情况下，新斲丧不但要用产物力语言，更要用代价语言。

不少斲丧者开始吐槽良品铺子是零食界的“刺客”，任意买几样大几百就没了。

由于口碑和市场销量的双下滑，良品铺子在第三季度，交出了史上最差的一份财报。

已往以亏损换规模，再以规模换红利的链路，已经不能连续下去了。

良品铺子必须要因时而动，因势而变。

贬价，是一定之选。

固然，贬价的幅度，通常非常查验供应链和品牌力的积淀。

从现状看，良品铺子线下布局广，随处都有门店，冠名各种热门综艺，品牌力的上风是在的。

在贬价战略上，要淘汰品类，去掉同品类中代价过高而且利润总额偏低的商品，淘汰对资源的占用。

用更亲民、更具竞争力的产物去感动用户，这是良品铺子活下去的方法。

如今来看，贬价已经在良品铺子的门店开始。

调价后的夏威夷果、松子、巴旦木等坚果产物贬价幅度，已经高达40%。

经典猪肉脯代价比山姆低了3成，山姆89元/斤，良品铺子65元/斤。

而且门店内有了更多低于9.9元的风致零食，好比脆冬枣，代价从7.9元调到5.9元一袋。

从这方面看，良品铺子的新一届管理层实行服从并不低。

不外，良品铺子要挽回口碑，还必须用更大的厘革，才气再度让品牌火起来。

在供应链上，要搭建自有工厂生产，把控质量和味道。

从原质料、生产流程到物流等全方位控制。

用更亲民、更具竞争力的产物去感动斲丧者。

如今，太过斲丧的高潮已退，一些品牌倒下，另一些品牌则须要穿越冬天，活下来。

良品铺子要做的，就是认清现状，积极熬过这个冬天。