中国工程院院士、北京化工大学校长谭天伟回应每经：将来10~20年内会形成“生物制造+”

每经记者：张蕊每经编辑：陈旭

7月16日至18日，博鳌亚洲论坛全球康健论坛第三届大会在京举行。本次大会由博鳌亚洲论坛和北京市人民政府团结主理。

《逐日经济消息》记者从现场获悉，本届大会以“康健无处不在——可连续发展的2030期间”为主题，设置了“康健融入全部政策”“实现全民康健”和“创新促进康健”三大板块议题。大会将举行20余场分论坛和圆桌会、沙龙等，将围绕全球卫生管理、医药卫生发展、科技创新赋能及康健财产融合等前沿热门议题举行深入探究，分享履历，凝结共识，推动各方互助。

在以“合成生物赛道的将来”为主题的分论坛上，中国工程院院士、北京化工大学校长谭天伟作了《生物制造改变将来》的主题陈诉。

谭天伟 图片来源：大会主理方

谭天伟提到，新质生产力中，作为将来战略性新兴财产的生物制造将黑白常重要的脚色。生物制造是一种制造业，跟传统的化学制造、物理制造差别，是以生物技能为焦点，团结化学工程举行产品的加工、生产。

谈及生物制造近年来为何备受器重，谭天伟表示，这既有庞大需求，又有技能突破方面的因素。生物制造跟传统行业差别，高出浩繁行业，将来市场很大。据几大咨询机构猜测，本世纪末可以用生物技能生产的产品占到制造业产品的70%；其产值将会占到全球制造业产值的三分之一，约为30万亿美元。

问及将来10年内合成生物范畴会有哪些关键技能突破，谭天伟对《逐日经济消息》记者表示，将来很多技能都会实现突破，比如二氧化碳的利用，比如高效的合成技能的突破，尚有一些关键酶的技能大概都会取得突破，技能突破之后的产品范围就非常之多了。

谭天伟在分论坛上作主题陈诉 每经记者 张蕊 摄

“产品不仅包罗人造肉，还包罗其他的一些营养化学品，由于产品种类是变革的，以是种类会非常多。”谭天伟以为，将来10年到20年会形成一个“生物制造+”，就像如今的“互联网+”一样，比如生物制造+冶金、生物制造+环保、生物制造+新质料、生物制造+能源等，在10~20年之内就会出现。

提到现在我国在人造肉方面的研究处于哪个发展阶段，大家的餐桌上什么时间能见到人造肉，谭天伟表示，日前他在丹麦尼尔森创新研究所看到，该研究所孵化的初创型企业中有多个是做人造肉的，欧洲在这方面的发展很快。

谭天伟提到，他曾在北京实行过人造肉，如今人造肉的口感还没有那么好，它的弹性、嚼性比真的肉还要差一些，对此要怎样加以改进，怎样用细胞去配、造就基又怎么去配，在这方面还是很有考究的。

别的，在成本方面，如今一个汉堡用到的人造肉成本要上百块钱，假如哪天同样一块肉能做到10块钱以内，产品肯定就会普及，但是新技能都是如许，刚开始成本是比力高的，这大概是由于干系的技能还没到达要求。谭天伟预计，将来5年左右时间市场上会出现人造肉，但还不能真正普及，就是说消费者可以到专卖店去体验，但真正普及大概要等10~20年。

问及现在在人工智能与合成生物的团结方面有什么新进展，谭天伟对每经记者举例说，比如数字化细胞工厂、酶的计划等范畴都涉及人工智能技能，“如今AlphaFold2（一种人工智能步伐，下同）、AlphaFold3都出来了，卵白质的计划非常重要，这跟人工智能、大数据团结都非常紧密。”

逐日经济消息