茅台回应冰淇淋退出市场传闻，中高端冰淇淋卖不动了？

中高端冰淇淋，连茅台都玩不转了。

“年轻人的第一口茅台”，徐徐淡出市场。

近期，“茅台冰淇淋退市”的传闻再次引发争议。4月7日，茅台继续每日经济消息采访时体现，茅台此前已开始自动紧缩冰淇淋业务，部门经销商也同步缩减了相干业务。

茅台方面还体现，公司对冰淇淋业务板块的调解，是基于市场功能和战略代价的综合考量，茅台冰淇淋产物现在仍由茅台国际大旅店负责运营，且在官方渠道（茅台国际大旅店、三亚茅台度假村等）正常贩卖。

除了茅台冰淇淋，比年来哈根达斯、钟薛高的日子也不好过，中高端冰淇淋真的卖不动了吗？

茅台冰淇淋相干业务紧缩，曾被寄予厚望

4月9日，红餐网发现在微信上已无法搜索到茅台冰淇淋的官方小步调“iMOUTAI”相干信息，而在官方推出的“i茅台”小步调及APP上，也不再表现茅台冰淇淋门店的相干信息。

别的在京东、天猫等电商平台，茅台冰淇淋官方旗舰店同样“查无此店”，抖音旗舰店上更是下架了全部产物。

不外，在淘宝等电商平台上，仍有店肆在售卖茅台冰淇淋，对比刚上市时茅台冰淇淋官方售价为66元/盒，现在相干冰淇淋产物近乎打对折，只需30多元就能得手。

△图片泉源：淘宝截图

实际上，早在今年1月，茅台就正面回应过冰淇淋业务紧缩的传闻。现在茅台冰淇淋再次因业务紧缩引发关注，实在是令人唏嘘。

回首茅台冰淇淋的发展史，其险些每一步都站在聚光灯下。

2022年5月，茅台推出第一款杯装茅台冰淇淋，根据规格差异，售价59元和66元。同月，全球首家茅台冰淇淋旗舰店在贵州开业。

开业即火爆，茅台冰淇淋贵阳旗舰店开业仅7小时，贩卖额就突破20万，订单量超900单；同期上线的3款预包装产物在i茅台1小时内售罄，销量超4万份，贩卖额达250万元。在线下，甚至有黄牛将茅台冰淇淋价格炒至250元一杯。

随着贵阳旗舰店的爆火以及消耗者对茅台冰淇淋的追捧，茅台冰淇淋开启了天下市场结构，仅一年时间，就在天下31个省区市，开设了34家旗舰店、96家体验店和76家快闪店。

官方数据表现，2023年茅台冰淇淋奇迹部实现营收4.3亿元，同比增长58.24%。另据茅台时空披露的信息，2024年第一季度冰淇淋营收同比增长239.62%。

△图片泉源：红餐网摄

然而光鲜的数据背后却是茅台面对复购率低等实际标题。相干数据表现，茅台冰淇淋的复购率长期低于20%。于是在2024年一季度后，茅台冰淇淋门店出现紧缩。

2024年6月，北京商报报道指出，茅台冰淇淋小步调表现，其在北京、广州、深圳等多个都会的7家门店处于停息业务状态。

同期，一位杭州的茅台经销商继续橙柿互动采访时透露，此前囤了一批茅台冰淇淋的货因卖不动而亏损许多；在杭州开了50多家棒冰聚集店的辛老板同样体现，茅台冰淇淋刚上市的时候火过一阵，“但厥后销量一样平常，我也很少进货了。”

茅台冰淇淋这股闭店潮还在伸张。

1月6日，今世快报报道，南京新街口茅台冰淇淋旗舰店正式制止业务。与此同时，有知恋人士向红餐网透露，茅台冰淇淋已经制止生产了。

截至现在，长沙、杭州、西安、上海、武汉等都会的茅台冰淇淋门店均已关闭。在广州，美团APP表现，只管广州仍有2家iMOUTAI茅台冰淇淋店在业务，但此中的广州越秀区东山口茅台冰淇淋店已更名为“茅台文旅文创”，不再售卖冰淇淋产物；而另一家为广州花都的塱头古村店，店肆电话已处于无法接通状态。

△图片泉源：红餐网摄

为何茅台对冰淇淋业务的态度会云云急转直下？

2024年4月，张德芹接任贵州茅台董事长。有机构投资者提问怎样思量传统与创新两个发展方向？张德芹说，茅台肯定会创新，但创新的条件是坚守茅台的本质，“信赖企业有纠错本事，当以为这条路不太恰当茅台的时候，我们会马上调解”。

大概对于茅台来说，冰淇淋并非是最佳创新之路，以是选择实时止损。

茅台冰淇淋卖不动背后，中高端冰淇淋团体失宠了吗？

从昔日顶流到无人问津，茅台冰淇淋的经历，实在也是比年来中高端冰淇淋的缩影。在质价比风潮下，像哈根达斯、钟薛高等一批曾经对准中高端市场的冰淇淋品牌，日子并不好过。

好比哈根达斯，客岁12月，红餐网曾报道过，被誉为“冰淇淋天花板”的哈根达斯在南昌、北京、南京等多地门店关停。据《中国冰淇淋》报道，截至2024年1月，哈根达斯在天下拥有466家门店。而红餐大数据表现，截至2025年4月9日，哈根达斯在国内的门店数已经不敷400家。

别的，哈根达斯母公司通用磨坊（GIS.US）召开2025财年第二季度的电话会时直言，哈根达斯在中国的门店客流量继续出现两位数下滑。

△图片泉源：哈根达斯官方微博

被称为“雪糕界的爱马仕”的钟薛高，更是直接跌落神坛。

过去两年，这个曾卖出66元/支的网红雪糕品牌，历经股权冻结、官司缠身、员工追讨工资、创始人被限高等，甚至创始人林盛开始直播卖红薯还债。企查查表现，停止4月9日，钟薛高食品（上海）有限公司现存18条被实行人信息，被实行总金额超3595万余元，涉及多个法律诉讼案件。

无论是茅台冰淇淋、照旧哈根达斯，亦或是钟薛高的经历，无一不在诉说着，高端冰淇淋大概已经不好卖了。

不外，这并不意味着中高端冰淇淋已经完全没有时机。红餐网注意到，近期也有一批人均消耗30元左右的冰淇淋品牌正在寂静崛起，且均为意式冰淇淋。

好比，人均消耗30元左右野人老师，其售卖的Gelato接纳“当天现做，分时售卖”的模式，每个时段供应一种口胃，包管顾客吃到的是刚出锅的奇怪冰激凌。据官方小步调，截至4月10日，野人老师在天下有超320家门店，分布在北京、天津、南京等都会。

△图片泉源：红楼HONGLOU小步调截图

又如，来自苏州的新中式Gelato品牌“红楼HONGLOU”，价格在35-55元不等。官方小步调表现，现在其在天下7家门店。4月10日下战书，红餐网注意到，红楼HONGLOU（深圳万象天地店）前方共有376杯制作中。

相较于以往冰淇淋，这批Gelato其选用自然原质料，低脂、低糖、低热量特性也与当下中国消耗者对康健饮食的热烈寻求不谋而合，也就吸引了浩繁消耗者前往打卡。从这点来看，中高端冰淇淋品牌假如能实时捕抓到消耗者需求变化，并做出相应调解升级，大概就能在竞争中占据先机。

作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐