200元一杯的奶茶谁在买？茶颜悦色南京门店开业，代购破晓4点列队上热搜

本文泉源：期间周报 作者：涂梦莹

难买的茶颜悦色，又开始“被溢价”了。

8月18日，茶颜悦色南京门店开业，列队潮再次上演。“排得越前面，买到的机率就越大”。8月18日，住在茶颜悦色南京门店附近的张莉（化名），做起了茶颜悦色的代购。

为此，她从7点开始列队，站了3～4个小时，终于排到队伍的一半。

“如今代购一杯120元，这只是代列队的费用。”在张莉提供的代购收费中，客户点单的饮品费用另算，不包配送，只可以选择自提或约跑腿。

据张莉估算的进度，她约在下战书6点左右才华拿到所购买的订单。

有消耗者被列队潮和代购费劝退。“听说要开业，原来实验去排一下队，看到网上到处都刷屏上千人列队，着实太浮夸了。”同日，南京本地消耗者唐颖（化名）向期间周报记者透露，相识到代购一杯上百元的代价之后，感觉还可以“再等等”。

开业不到2小时，不止线下人满为患，网上的热度也一起攀升。有关“南京茶颜悦色”“南京茶颜悦色门外排长龙”的话题冲上微博热搜，停止发稿前，相干话题阅读量累计高出2亿。

茶颜悦色南京店列队情况 图源：网络

“现场确实存在一些代排代购的职员，用高昂的代价兜售茶颜的饮品。”8月18日，茶颜悦色相干负责人告诉期间周报记者，品牌方、羁系部分和阛阓都在共同打击与维护秩序，在现场通过展板、举牌、广播等情势，提示在场顾客，不要购买代排代购的奶茶。

“从食品安全的角度，我们照旧号令顾客，不要选购代排代购的奶茶，果断抵抗这类危害市场秩序的活动。茶颜悦色还会一连在南京再开新店，盼望支持消耗者理性消耗。”茶颜悦色相干负责人称。

因列队人数浩繁而闭店

作为进驻江浙沪的首站，茶颜悦色将在南京开出5家店。8月18日这天是三店齐开。

但即便有三家门店同日开业，茶颜悦色仍然被长队围得水泄不通。“一大早赶去列队，12点左右队伍已经有上千人。”张莉表现，许多做代购的偕行，破晓4点来排，“我是真爬不起来。”

秋日的第一杯南京版茶颜悦色，勾引十足。张莉向期间周报记者透露，200块钱一杯是起早贪黑的代价，从昨天就已经被许多人早早预定了。“代购的人在外貌站了四小时，9点门店一业务就能拿到订单。”

不外，由于过于火爆，有媒体透露，茶颜悦色在南京IFCX的门店开业仅两个小时就关门打烊，有工作职员向媒体透露，因列队现场较为杂乱，相干部分要求临时取消列队。

图源：受访者供图

中午11时左右，另一位在尚未闭店门店列队的代购向期间周报记者透露，他们接到关照，原来可以购买4杯，如今缩减为限购2杯。“如果尚有需求，可以预定来日诰日的。”该代购称。

代购的生意业务火爆，引发理性消耗探究。8月18日，人民网发文批评，奶茶只是一种饮品，不要过分“神化”。“面对网红品牌，消耗者要保持理性，也需实事求是，才不会让商家跟黄牛牵着鼻子走。”

南京茶颜悦色的开业火爆，险些复制粘贴其他外拓都会门店开业的情况。

本年6月，茶颜悦色正式进驻重庆，开业门店现场人满为患，十余元的奶茶被卖到180元一杯；2020年12月，茶颜悦色武汉首店正式开业，每人限购4杯，现场有代购加价至150～300元一杯。

“茶颜悦色不支持代排、代购等活动。”彼时，茶颜悦色相干负责人曾担当期间周报记者采访表现，茶颜悦色远没有好喝到代价上百元一杯。

挤进咖啡赛道

只管在各地的首店效应火爆，但茶颜悦色在湖南大本营正履历阵痛。

2021年，茶颜悦色先是在长沙有三次大规模的闭店调解，门店调解规模累计高出上百家。同年年底，因对工时、薪资调解引发内部员工不满，引发诸多争议。对此，茶颜悦色首创人吕良乃至公开发布声明致歉。

为了办理面前的难关，除了将门店版图进一步拓宽，茶颜悦色还在延伸谋划范围。

8月10日，茶颜悦色推出独立咖啡品牌“鸳央咖啡”，团体上连续茶颜悦色的“国风”特色，以“西咖中做”的方式，打造栀香绿茶、乌龙茶等作为茶底的咖啡，订价在14—20元之间。

“茶颜悦色进入咖啡赛道，是寻求一种多元结构的状态，面对疫情等不确定性，可以有机遇走得更妥当。“8月18日，餐饮行业分析师、凌雁管理咨询首席师林岳向期间周报记者表现。

值得注意的是，从门店打造以及产物筹划上，鸳央咖啡均充斥着浓浓的“中国风”。比如，外墙以墨绿为主基调，接纳竹竿、瓦片等中式构筑特色的元素举行门面装饰，而在产物包装上也透露古风韵味，快意式浓缩融合茶汤被附上“竹林深处”的定名。

泉源：鸳央咖啡官方小步伐

对于鸳央咖啡连续茶颜悦色的古风韵味，林岳以为此举比力大胆，“咖啡这种西式饮品融入国潮元素，未必可以或许受到欢迎，大概会有人以为不端庄。”林岳表现。

鸳央咖啡似乎也连续茶颜悦色麋集开店的选址战略——第一波的5家门店，均围绕着长沙某个热门的商圈，并同日开业。

与此同时，鸳央咖啡也选择和茶颜悦色前期战略一样，短时间内“留守”湖南。“由于鸳央咖啡在刚上线的阶段，还在测试调解当中，临时不会开到省外去。”茶颜悦色相干负责人向期间周报记者表现，现阶段，鸳央咖啡会先运营好已有的门店，做好风致和服务，再做更过细的筹划。

茶颜悦色对咖啡范畴似乎早有青睐。2020年，茶颜悦色曾与咖啡品牌“三顿半”联名在大本营湖南长沙开设门店，并各自推出门店——“三顿半BLEND店”和“茶颜悦色突兀店”，并将联名咖啡定名为“玛丽颜”。

咖啡与茶饮的融归并非希奇事。喜茶、奈雪的茶以及蜜雪冰城书亦烧仙草等品牌都有涉足咖啡品类，除了在本品牌的融合探索推新品，拓宽产物品类，更是直接到场投资咖啡赛道品牌，实现自有渠道的发展。比如，2021年7月，喜茶披露初次对外投资动向，便投给了佳构咖啡品牌Seesaw。

在林岳看来，咖啡赛道已经变得越来越拥挤，简直是必要大胆创新才有机遇。“但要脱颖而出，照旧必要回归到咖啡产物和咖啡文化上。”