300元一串的阳光玫瑰葡萄，怎样变成了平价水果？

多位葡萄莳植户告诉我们，他们如今根本只能保本或小赚——“五亩阳光玫瑰换大奔”的期间早已一去不复返

图/视觉中国

文 | 《财经》记者 陈敏

编辑 | 余乐

迩来一段时间，水果店里阳光玫瑰的代价低得让人受惊。曾经300元一串的“葡萄中的爱马仕”，如今代价跌到19.9元/斤，以致10元/斤，成了大家买得起的平价水果。

从2020年起，“阳光玫瑰代价跳水”的话题就时常登上热搜。莳植户们对此好像已屡见不鲜，“物以稀为贵，二三十万亩的阳光玫瑰会集上市，多了自然不值钱。”本年在湖南澧县引导阳光玫瑰莳植的卜令麒表现。

与代价一起“跳水”的，另有莳植户的收益。澧县多位葡萄莳植户告诉我们，本年本地的收购代价在6.5元/斤—13元/斤，他们根本只能保本或小赚——“五亩阳光玫瑰换大奔”的期间早已一去不复返。

消耗者对“坠入凡间”的阳光玫瑰也颇有微词，不少人都抱怨这种曾经非常鲜味的水果质量越来越不稳固，“没从前好吃了”。

他们的感觉并非错觉。阳光玫瑰在中国大规模莳植的几年间，随着莳植面积的高速攀升和市场竞争的加剧，不少地方都出现了品种退化、生产标准低沉等题目。2022年夏季的长时间高温暖干旱，更是加速了品格和代价的下跌速率。

多名莳植业人士告诉我们，固然阳光玫瑰眼下正面对严肃的查验，但它仍然是现阶段莳植效益最高的葡萄品种，耕种面积也仍在进一步扩大。

阳光炙烤下的阳光玫瑰

阳光玫瑰，也被称为香印青提，是日本国家果树试验场于1988年造就的杂交品种。2006年，南京农业大学陶建敏教授通过“引进国际先辈农业科学技能筹划”将日本阳光玫瑰引入中国。以后十年间，由于种植技能不成熟，阳光玫瑰始终冷静无闻，在天下的莳植面积仅有800多亩。

一个有潜力成为天下性爆款的水果品种必要满足各方诉求。从莳植端来看，必须有成熟的种植技能，能包管品格稳固；从消耗端来看，它的口胃得被大众承认和喜好；对于毗连二者的果商而言，它必要具备强商品性，即耐贮运、货架期长。

这些长处，阳光玫瑰全都具备。多位莳植业人士都告诉我们，阳光玫瑰从各种角度来说都是极其难过的优质品种，乃至有人形容它是“千年等一回”。

随着种植技能的成熟，这个新品种终于被推上市场，并立即取得了亮眼的效果。

2016年是阳光玫瑰被协力捧上神坛的一年，市场售价一度高达300元一串。这一年也是阳光玫瑰疯狂扩种的出发点。

据云果财产大脑发布的《2022年中国阳光玫瑰葡萄财产数据分析陈诉》表现，2021年天下阳光玫瑰莳植面积约31.21万亩，五年间猛增211.79%。此中云南、湖南、江苏分别以4万亩、3.5万亩和3万亩的莳植面积排名前三。

产量增长导致售价下跌，本年的特别天气又加剧了下跌的幅度。

往年，云南建水县和大理州宾川县的阳光玫瑰最早4月就能采摘，比及云南的果子都摘得差不多了，广东、广西、四川攀西地区这些第二梯队的葡萄才刚刚成熟，紧接着是湖南、江浙一带，山东及其北部则要比及国庆前后。

2022年炎天的非常天气导致各地成熟期趋于同等，四川成都、西昌、湖南澧县、江苏盐城、重庆以致河南、陕西的阳光玫瑰上市期都撞到了一起，短期内供应量增长使得曾经“葡萄中的爱马仕”代价反复下跌。

阳光玫瑰的原产地——日本冈山县因日照时间长达277天，生产的阳光玫瑰品格上乘，得名“晴王葡萄”。

不外，本年炎天各地的阳光玫瑰已担当不住更多阳光了。连续高温导致各产区成熟期趋于同等，四川、湖南、江苏、重庆以致河南、陕西的阳光玫瑰上市期都撞到了一起，短期内供应量增长，再加上高温环境下葡萄品格有所降落，也是今夏代价连续回落的缘故起因。

8月正是湖南澧县阳光玫瑰成熟的季候，但卜令麒引导的几处莳植园都停息了采摘工作。烈日暴晒下的大棚内高温湿热，“像蒸桑拿一样，根本进不了人。”

葡萄也“热得不可”。自8月15日湖南省景象台发布高温赤色预警以来，澧县最高气温已连续六天达40℃以上。而阳光玫瑰最佳的生长温度为21℃—26℃，高温环境下葡萄不易上糖、口胃变差、坏果率高。

如果不尽快采收，更多果子会变软、变烂。为此，一些莳植基地的工人不得不破晓四点进棚，在气温尚低时争分夺秒地抢摘，直到八点。

“叶片都快被烤焦了，各人都不敢冒着风险挂树，只好赶紧摘了出售。”

阳光玫瑰不值钱了 但没有更优选

五十年一遇的最强地区性高温只能部分表明阳光玫瑰代价下跌的缘故起因，根本题目还是莳植面积增长造成的供需关系改变，以及大规模扩种后产物品格的南北极分化。

多年来致力于推广阳光玫瑰的河北省葡萄与葡萄酒学会副秘书长李春雨以为，10元/斤的代价只能说回归正常，“如果这都叫跳水，其他水果已经淹死在水底好久了。”

然而，随莳植面积扩大而来的品格降落，确实让“代价回归正常”的这一天来得更快了一些。

日本晴王葡萄的出售标准是果粒14克以上，底糖（一穗葡萄最下面一颗的糖度）18%以上。广东杰士农业科技有限公司的许涛在日本观察时，发现本地对于葡萄果肉的“崩脆感”以及果皮的黏着度都有明白要求。

但是，现阶段国内尚无通行的阳光玫瑰质量标准，差别的果商在收果时会根据市场对于糖度、果粒巨细、果粒数目和串型的偏好来分别一级果、二级果和三级果。果皮厚度、葡萄香味等指标则尚未进入告急观察范围。

为了提前上市抢占市场，不少渠道商会“倒逼”果农扩大产量、利用膨大剂、盲目采青。与之类似的是，四川眉山的“爱媛果冻橙”在电商网站一夜爆红后，成熟期前一两个月就险些被全部采摘，等候发往天下各地，口碑也江河日下。

总体上，如今天下产出的阳光玫瑰一级果比例还不到15%，此中大多流向香港市场和各大佳构超市，我们在各大电商平台和线下连锁水果店所见到的19.9元/斤的阳光玫瑰，一样平常属于中果或中下果。

许涛这些年不绝在探索怎样种出顶级的阳光玫瑰，如今已能通过水肥管理实现“皮薄肉脆”，却始终无法到达“吃起来像没有皮”的高品格口感。在许多人看来，国内市场这部分需求并不大，许涛的寻求有些不切实际。

节省资本，使劲增产，卜令麒云云形容澧县早期的莳植理念。很长一段时间里，澧县莳植的阳光玫瑰都被采购商们默以为质量下品，卖不出高价。但经果商反复夸大后，不少果农都筹划来岁修改串型，未来方向将是“小串大粒”而非寻求大串，对于底糖也有了至少16%的要求。“各人肯定都是按需莳植，只不外无论串型还是理念，都必要时间来过渡。”

不能否认的是，即便代价“跳水”，阳光玫瑰仍然是现阶段莳植效益最高的葡萄品种。云南建水的一名莳植户表现，40亩的阳光玫瑰早在7月就已售罄，25元/斤的均价与往年比仅稍有回落。

果农严钦兵则告诉我们，无论哪个产区、什么品级的果子，末了根本都会卖完，从没听过哪家的阳光玫瑰烂在树上。最不济，果酱厂、果汁厂、罐头厂也会以一斤三四元的代价拉走加工——在喜茶、奈雪等新式茶饮品牌的动员下，阳光玫瑰已成为茶饮店和包装饮料界炙手可热的原质料。

在阳光玫瑰之前，日本最乐成的品种是1937年造就的巨峰葡萄，但阳光玫瑰比巨峰更胜一筹。在它出现之后，转眼15年又已经已往，日本水果界仍没能再打造出下一个葡萄爆款。

因此，阳光玫瑰的扩种仍处于举行之中。四川西昌2021年建棚近十万亩，预计来岁将大面积挂果。江苏盐城的刘以勇是国内最早一批莳植阳光玫瑰的莳植户，本年年初，他将园内末了30亩夏黑葡萄铲除，全部种上了阳光玫瑰——曾经的“网红夏黑”在已往几年亩收益稳固在一两万，阳光玫瑰是它的五倍左右。

换言之，除了阳光玫瑰，莳植户并没有其他更好的选择。浙江省葡萄协会会长朱屹峰也曾提到，已往嘉兴葡萄品种丰富，“藤稔”、“红地球”和“醉金香”鼎足之势，可以不绝从5月中旬卖到10月中旬，如今5、6月成熟的葡萄险些全改种了8月成熟的阳光玫瑰，预计来岁将占到70%的份额，很大概出现积存环境。

更告急的是，阳光玫瑰已经来到网红水果周期关键的第五年，当一年到头超市货架、电商平台放眼皆是阳光玫瑰之时，间隔消耗者审美疲劳的那一天大概也不会太远了。