马云新动作！旗下公司进军器爆赛道

预制菜赛道再迎重量级人物！

天眼查体现，杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司（以下简称：大井头）11月22日创建全资子公司杭州马家厨房食品有限公司（以下简称：马家厨房），出资额为1000万元。

此中，马家厨房谋划范围包罗食品贩卖（仅贩卖预包装食品）、食品互联网贩卖（仅贩卖预包装食品）、食用农产物初加工、食用农产物批发、食用农产物零售等。而大井头由马云实控，持股比例为99.99%。

作为2023年最火爆的赛道之一，“提拔净菜、中心厨房等财产尺度化和规范化水平，培养发展预制菜财产”写入了2023年中心一号文件。

艾媒咨询数据体现，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年规模将达10720亿。将来，面米、蔬菜类将占据近五成份额，而肉禽类和水产类增速更高。

马云落子农渔食品大赛道

马云布局预制菜财产并非奇怪事。比年来，马云行程信息表明他对农产物、渔业、食品等范畴体现出浓厚的爱好。

荷兰瓦格宁根大学官网披露的信息体现，2022年7月2日，马云到访瓦格宁根大学，交换和探究畜牧业和渔业的新技能。马云称，接下来本身的时间和精神会完全投入到农业范畴，包罗在戈壁戈壁莳植农作物。

当时，荷兰科学家向马云分享了可连续畜牧业、水产养殖、渔业将来等方面的看法。马云还观光了校区内的全新高科技温室和荷兰植物生态表型中心。

2023年1月，马云在泰国曼谷观察了正大团体。由于正大团体长年深耕农牧食品、批发零售等范畴，外界也推测马云此行的目标是交换食品、粮食等行业的发展履历。

本年5月，日本东京大学公布约请马云为“东京学院（TokyoCollege）”的客座传授。该校称，马云迁就巨大研究课题提供发起和支持，并与东京大学的研究职员开展连合研究，尤其是在可连续农业和粮食生产范畴。而2022年下半年，马云在日本旅居期间曾实地观察了日本渔业养殖技能，观光了近畿大学水产养殖研究所的大岛站等。

本年7月，马云参股创建海洋科技公司，进军水产养殖等赛道。天眼查信息体现，7月20日，一米八海洋科技（浙江）有限公司创建，注册资源1.1亿元，法定代表人为邓中华，谋划范围包罗水产养殖；海上风电相干体系研发；生物质能技能服务等，由1.8 Meters Technology Holding Limited、大井头等共同持股。此中，马云为大井头实际控制人。

而上述“一米八”海洋科技公司已在水产养殖范畴有所作为。浙江嵊泗县人民当局官网11月22日的消息体现，该县已乐成引进阿里巴巴团体“一米八”海洋科技公司到场枸杞乡干斜村“贻贝财产园”创建。

预制菜行业竞争格局尚未形成

按照中国烹调协会发布的尺度，预制菜是以农产物、畜禽、水产物等为质料，配以各种辅料，运用尺度化作业，经预先加工，或烹调制成，并颠末包装好的制品或半制品菜肴。

资料体现，2021年美国、日本预制菜的排泄率已到达60%以上，而我国仅为13%左右，发展空间巨大。2022年我国预制菜市场规模凌驾4000亿元，预计将来市场规模保持1.5%左右的增速。

预制菜已成为农产物和食品企业争相发力的方向之一。比方，天下粮油巨头益海嘉里旗下的中心厨房沈阳项目预计来岁初正式投产，预计可日产4万份金龙鱼丰厨品牌门生餐、2万份冷链便当、46吨预制菜、40吨净菜。

第六届进博会期间，益海嘉里相干负责人对证券时报记者体现，中心厨房是公司比年重点发力的板块。“面临中国市场对中心厨房产物需求的日益增长，公司依托深耕多年的全链条管理本领，以现有的米面油等业务为根本，并依附在天下布局、质料采购、产物研发、加工制造、物流配送、贩卖渠道等方面的上风，构建极强的全财产链竞争壁垒，加速推进中心厨房业务布局，为差异人群用餐提供个性化的办理方案。”

在不久前召开的M2023中国大农业谋划年会上，全联农业财产商会会长、广东恒兴团体有限公司董事长陈丹体现，预制菜与新生代的生存方式已深深融合在一起，是有用包管农业财产康健可连续发展的紧张环节，是实现墟落振兴、共同富裕的有用途径，预制菜财产的发展强大是肯定的。要推动预制菜财产走尺度化、园区化、集群化、品牌化发展门路。

对于预制菜财产将来的发展趋势，陈丹提到，随着国家尺度、行业尺度、产物尺度的渐渐美满，以及预制菜财产生产允许查察制度的推广和数字化评价体系的搭建，预制菜财产肯定会渐渐规范起来，更好地满意斲丧者的康健饮食和个性饮食需求。行业品牌意识将不停加强，行业竞争将渐渐转向品牌竞争。随着尺度化菜品、尺度化产物的日臻成熟，预制菜也将加速出海步调，服务外洋市场。

川财证券以为，预制菜行业仍旧处于蓝海竞争阶段，并未出现较多的规模以上企业，竞争格局尚未形成。现在B端为预制菜市场的重心，紧张到场企业范例有上游农林牧渔企业、传统速冻食品企业、专业预制菜企业和食材供应链服务商。C端紧张到场企业范例为餐饮企业和新零售企业。上游原质料企业具备更强的抗风险本领和红利本领，在渠道铺设方面，包管B端客户的同时，须要发展电商、新零售平台的互助机会，B、C端分身发展塑造竞争上风。

泉源：证券时报