周黑鸭拉响红利警报，年轻人不爱吃鸭脖了？

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文 | 雷达财经，作者 | 孟帅，编辑 | 深海

这届年轻人欠好带了吗？继“年轻人不喜欢吃小龙虾了吗”、“年轻人不爱吃海底捞了”、“年轻人为何不爱逛宜家了”等话题引发热议后，“年轻人为何不爱吃鸭脖了”的话题于8月17日一早冲上热搜。

“年轻人为何不爱吃鸭脖了”话题热议背后，周黑鸭、绝味食品等卤味巨头上半年利润下滑。雷达财经梳剃头现，卤味巨头业绩齐降的背后，疫情及原质料代价的上涨成为了紧张的“首恶”。

克日，有“鸭王”之称的周黑鸭发布红利预警。

雷达财经注意到，越来越难拿下斲丧者胃的并不止周黑鸭一家卤味品牌。8月17日，“年轻人为何不爱吃鸭脖了”的话题登上微博热搜，这一话题引发热议的背后，是鸭脖巨头们上半年都不尽如人意的业绩。

早在周黑鸭发布红利预警之前，绝味食品便已在7月中旬率先发布了上半年的业绩预报。公告表现，绝味食品预计上半年营收将到达32亿元至34亿元，与之对应的是，绝味食品上年同期的营收为31.44亿元。固然营收预计将出现同比1.78%至8.14%的增长，但绝味食品或将面对增收不增利的窘况。上半年，绝味食品预计归属于上市公司股东的净利润为9000万元至1.1亿元。与上年同期相比，同比降落的幅度到达78.08%至82.07%。

对于净利润的下滑，绝味食品给出的缘故因由与周黑鸭大抵类似。绝味食品表现，陈诉期内公司相应国家疫情防控的要求，部门工厂及门店停息生产与业务，因此对公司的贩卖及利润造成肯定影响；别的，由于原质料资本上涨、贩卖费用增长及给予加盟商补贴费用进一步导致利润同比淘汰。

视线转至别的一家头部卤味品牌煌上煌，停止现在其暂未发布与上半年业绩有关的公告。从其第一季度公布的数据来看，第一季度煌上煌共取得5.42亿元的营收，同比降落10.62%，同期归母净利润为3658万元，同比降落45.57%。

卤味巨头业绩纷纷下滑的背后，是由于年轻人都不爱吃鸭脖了吗？中国食品财产分析师朱丹蓬以为，卤味行业鸭脖类产物的增长空间是有限的，即便是以规模取胜的绝味食品也不大概无穷制地开下去，再叠加团体供应链资本上升、疫情反复和斲丧疲劳等因素，因此传统的卤味巨头们红利变得越来越难。

除了扩充本身的产物矩阵外，周黑鸭还在营销上下功夫，先后与御泥坊、乐事、徐福记、肯德基、维小饭等品牌推出联名活动，但这些办法，尚未对公司营收带来较大提拔。

相较咖啡等带小资属性的产物，卤味食品的属性较难让斲丧者将其与高端挂钩，周黑鸭将自身与星巴克对标的门路，反而轻易让其陷入性价比低的怪圈，从而驱散一部门寻求性价比的斲丧者。

卤味江湖“内卷”不绝，资源入局变审慎

“卤味三巨头”利润均出现下滑的同时，卤味江湖的竞争却并未因此停下。

艾媒咨询公布的数据表现，停止2020年我国的卤味相干企业总注册量便已经突破12万家，客岁我国的卤味行业规模已到达3296亿元。纵然受到疫情的影响，卤味市场仍旧出现增长势头。艾媒咨询预计本年整年国内卤味行业的规模将到达3500亿，并在2023年突破4000亿元的大关。

据天眼查不完全统计，2021年，有21家卤味企业发生25起融资变乱。在腾讯投资、源码资源、挑衅者创投等明星投资机构的助力下，王小卤、盛香亭、卤大妈、研卤堂等卤味兴品牌受到资源的关注，接连得到融资。值得一提的是，盛香亭客岁6月完成的近1亿元的A轮融资背后，绝味食品作为投资方到场此中。

不外，或是资源已经嗅到卤味赛道弥漫出的丝丝寒气，资源在卤味市场上的动作愈发审慎。客岁末，有我们鸭脖公布得到天使投资人代价1000万元的投资。进入2022年，发生在卤味赛道的融资，岂论是融资数目，还是融资总规模，与之前相比均出现了下滑。本年5月，麻爪爪公布得到由番茄资源事投，金鼎资源、佳沃创投跟投的近1亿元人民币的投资。

巨头红利“摔跤”、新人不绝入局，周黑鸭能否再攀高峰？雷达财经将一连关注。